バターナッツかぼちゃとりんごのスープ
Description
簡単に作れて、カロリー控えめで、ヘルシー。ほんのり甘くておいしいです。
材料
(たっぷり4人分)
作り方
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1
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主な材料です。
オーブンを210度(410F )に暖めます。
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2
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りんご、バターナッツかぼちゃ、たまねぎをさいころ状に切り、塩、胡椒、オリーブオイルをまぶして、オーブンシートに並べます。
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3
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30分くらいオーブンで焼きます。 途中で一回取り出して、裏返してください。できあがりは軽く焼き目がつく感じです。
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5
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これがスープのベースになります。 ペースト状です。
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6
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5番をおなべに移して、水、クリーム、牛乳などをお好みで加えてのばします。
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7
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スープ状になったら、温め、塩、胡椒、カレー粉(材料分量外です。お好みでどうぞ)などで味を調節します。
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8
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上の写真は子供用に作ったので、牛乳でのばしました。水のみでのばしても十分美味です。
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9
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*手順5でチキンストックを少な目に加えて、小分けにして冷凍することもできます。
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10
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*デザート感覚の甘いスープを作るときは、胡椒を入れず、チキンストックの代わりに水を使ってもおいしいです。
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コツ・ポイント
オーブンに入れるときに、火が均一に通るように野菜とリンゴが重ならないようにしてください。
りんごは皮をむいてからさいころ状に切ってください。パワフルなブレンダーをお持ちの方はリンゴの皮をむかなくてもなめらかなピューレになります。
りんごは皮をむいてからさいころ状に切ってください。パワフルなブレンダーをお持ちの方はリンゴの皮をむかなくてもなめらかなピューレになります。