パラっと便利☆ほうれん草の冷凍術♪
maruatoso
作り方
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1
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ほうれん草を水洗いし、塩を入れたお湯で固茹でにする。
投入後全体を浸し、再沸騰したら裏返し、30秒で上げて水にさらす。
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2
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ほうれん草を使いやすい大きさに切って、よく水気を搾る。
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3
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金属バッド(なければお皿やお肉等のトレーでも)にラップをして、一握り分のほうれん草をバラバラに散らす。
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4
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更にラップをふんわりとひき、同じように一握り分のほうれん草を散らす。
なるべく重ならないように。
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5
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この行程をほうれん草があるだけ繰り返す。
写真は２束分、４層になりました。
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6
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一晩冷凍庫で凍らせ、ラップからほうれん草をはがすように優しく揉んでラップを取る
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7
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フリーザーバッグに入れて素早く冷凍庫へ。
あとは、パラパラっと色々な料理に使って下さい！
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コツ・ポイント
○葉の部分はなるべく細かく、ふんわりと散らすのがコツ。使う時にすぐ溶けて使いやすさに差がでます！
○冷凍すると食感が少し柔らかくなってしまうので、固茹でがオススメ。
○小松菜や別の野菜にもこの方法は便利ですよ☆お試しあれ♪
○冷凍すると食感が少し柔らかくなってしまうので、固茹でがオススメ。
○小松菜や別の野菜にもこの方法は便利ですよ☆お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
離乳食で少量のお浸しが欲しかった時に思いつき、その後常備するようになりました。
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