★菊花シュウマイ★
レシピID:310313
蒸し器を開けた瞬間、貝柱のいぃ香りがふわぁ～♪ ご飯がすすみますっ。
材料 （ ４人分(直径３ｃｍ位のものが２０コ出来ます) ）
| 豚挽き肉 | ２５０ｇ |
| ホタテ貝柱水煮 | １缶(７５ｇ) |
| 玉ねぎ | ３／４コ |
| シュウマイの皮 | １２０ｇ |
| グリンピース(あれば) | |
| ２０コ | |
| ★ホタテ貝柱水煮の汁 | |
| 大３ | |
| ★片栗粉 | 大１、５ |
| ★ごま油・酒・砂糖 オイスターソース | |
| 各小1 | |
| ★塩・しょうがのすりおろし | |
| 各小１／２ | |
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1
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シュウマイの皮を細切りにし、バラバラになるようにほぐして、乾燥しないようにお皿に移しラップをかけておく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにしボールに入れる。貝柱は缶から具を取り出し、かたまりの物はほぐしボールに入れる。そのほかの材料もすべてボールに入れてよく練る。 (グリンピース以外)
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3
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スプーンで普通のシュウマイの２倍ぐらいの量をすくい、大きめのお皿に間隔をあけながら置いていく。(まんまるにしなくて大丈夫です)
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4
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グリンピースに片栗粉(分量外)を軽くつけてシュウマイのてっぺんに押し込む。
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5
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シュウマイの皮を上からふりかける感じで落としていき、最後貼り付けながら形を整える。
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6
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蒸気のあがった蒸し器で７～８分蒸して完成ですっ！！
コツ・ポイント
ホタテの貝柱をもっと入れるともっと風味が増します♪
このシュウマイは２口で食べる感じなので小さく作る場合、皮を半分に切ってから細切りにするといいと思います☆
このシュウマイは２口で食べる感じなので小さく作る場合、皮を半分に切ってから細切りにするといいと思います☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/14
崎陽軒の特製シュウマイを食べてから、シュウマイには必ず貝柱を入れてます♪
簡単リンク
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もちもちどら焼きのムー君です。コメントありがとうございます。
いただいたコメントの下にお返事を書かせていただきました。
遅くなってしまってごめんなさいねm（。。）m
このシュウマイとってもかわいいですね！