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レシピID :310338
やっぱり大好き♪チキンバスケット
中までしっかり火が通るように、ちょこっと一手間♪かりかりのフライドチキンです。
材料 （ 10本分 ）
鶏手羽元
10本（500ｇ）
☆醤油
大1
☆酒
大1
★小麦粉
大1.5
★片栗粉
大1.5
★ステーキシーズニング
小1
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1
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手羽元の太いほうから、キッチンばさみで切り込みを入れます。骨と肉の間にはさみの先を差し込み、1直線に切ります。
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2
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骨が見えるように、開きます。
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3
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ボールに☆の調味料をいれ、開いたお肉を1時間漬けておきます。（全体に味がしみるように、時々かえしておきます）
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4
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★を混ぜ合わせたものを、お肉にまぶします。（開いたままの形でまぶします）水気は、ほとんどないと思いますが、出ているときは、ふき取ってから、粉をつけます。しっとりするまで、しばらく置いておきます。
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5
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底が平らなフライパンに、揚げ油を入れて熱します。骨が下になるような向きで入れて、低い温度（160度位）でじっくり揚げます。6～7分したら、かえして4～5分裏面も揚げます。（衣がはがれますので、あまり触らないほうが良いです）
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6
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最後に、火を強めて、かえしながら衣がかりっとなったら完成です。よく油を切って、ステーキシーズニング（分量外）を少し、香りづけ程度に振って出来上がりです。フライドポテトとプチトマトを添えました。
yuzcco