| 鶏手羽元 | 10本(500g) |
| ☆醤油 | 大1 |
| ☆酒 | 大1 |
| ★小麦粉 | 大1.5 |
| ★片栗粉 | 大1.5 |
| ★ステーキシーズニング | 小1 |
手羽元の太いほうから、キッチンばさみで切り込みを入れます。骨と肉の間にはさみの先を差し込み、1直線に切ります。
骨が見えるように、開きます。
ボールに☆の調味料をいれ、開いたお肉を1時間漬けておきます。(全体に味がしみるように、時々かえしておきます)
★を混ぜ合わせたものを、お肉にまぶします。(開いたままの形でまぶします)水気は、ほとんどないと思いますが、出ているときは、ふき取ってから、粉をつけます。しっとりするまで、しばらく置いておきます。
底が平らなフライパンに、揚げ油を入れて熱します。骨が下になるような向きで入れて、低い温度(160度位)でじっくり揚げます。6~7分したら、かえして4~5分裏面も揚げます。(衣がはがれますので、あまり触らないほうが良いです)
最後に、火を強めて、かえしながら衣がかりっとなったら完成です。よく油を切って、ステーキシーズニング(分量外)を少し、香りづけ程度に振って出来上がりです。フライドポテトとプチトマトを添えました。
07/12/30
どうもありがとうございます♪気にいっていただけて嬉しいです★
07/06/29
美味しそうですね♪どうもありがとうございました^^*
06/12/27
こんがり♪ありがとうございました~☆
中が赤かったりするのが嫌で、手羽元を避けていましたが、やっぱり骨付きが好きな子ども達のために♪チューリップにするのも大変なので、切れ目だけ入れたちょっと手抜きなフライドチキンです。キョクさんの「フリフリ♪♪スパイスっ手羽☆」を参考にさせていただきました☆
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