★大分県の有名な鶏飯レシピ★
レシピID:310411
材料 （ 米3合分 ）
| 鶏肉 | １５０グラム |
| ごぼう | １５０グラム |
| ○にんにく | ３かけ |
| ○しょうゆ | ５０cc |
| ○酒 | ３０cc |
| ○砂糖 | ２０グラム |
| 油 | 適量 |
| 米 | ３合 |
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1
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米は普段と同じように炊く。水もいつもと同じか少なめで良いです。
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2
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ごぼうはささがきに。鶏肉はお好みの大きさに切っておく。
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3
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にんにくをすりおろし○の調味料と合わせる。
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4
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鍋に油を熱し、鶏肉、ごぼうを炒める。全体に油が回ったら○の調味料を加えて煮詰める。（煮汁が１/３になる位まで煮詰めてください）
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5
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米が炊き上がったら煮汁ごとまんべんなくのせて蒸らす。１０～１５分蒸らしたら大きく混ぜ合わせ出来上がり～
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6
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（追記）煮汁を１/２位まで煮詰めると、ご飯の色が色濃くなり、ますます本物の鶏飯（おにぎり）に近くなりました。
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7
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2009年7月 写真を差し替えました。
コツ・ポイント
にんにくは多いほうが断然おいしいです！鶏肉はももが１番合うかな？と思いますが、ウチではヘルシーにムネやササミでも作ってます。ポイントは、しっかり蒸らすこと！あと、油で炒めますが鶏の油（皮）で炒めるとコクが増します。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
108件
(87人)
リピ宣言嬉しいです★美味しそうなおにぎりつくれぽありがとう❤
旦那様にも気に入ってもらえて嬉しいです★つくれぽありがと❤
すごく美味しそう♫盛り付け方、大事ですね～（汗）ありがとデス
リピありがとデス✿本家から苦情がきたらどうしよう（笑）感謝！
イイ色のおにぎり美味しそう★つくれぽありがとデス❤
「鶏飯の素」として冷凍したら、いつでも食べれますね♫ありがと
おにぎり♫嬉しいリピれぽありがとう★
「うまい！」嬉しい言葉です★美味しそうなつくれぽありがとう❤
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/14
旦那が、いつもこの「鶏飯」を買っていて、何が入ってるの？と研究していたのですが、なかなか近づけずにいた所、本場の工場に勤務されている方と知り合って、こっそり？教えていただきました。
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嬉しいつくれぽ、コメントありがとうございます❤
たくさん作っていただいて、食べていただいて
感謝感激です★
旦那様もモリモリと・・・嬉しいです♪
どんどんレポお待ちしています（*^_^*）