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★大分県の有名な鶏飯レシピ★

レシピID :310411

大分のデパートやスーパーで必ず！？見かける鶏飯（おにぎり）のレシピ！鶏飯工場で働いてる方に教わりました～
本当に美味美味デス

材料（米3合分）

鶏肉	１５０グラム
ごぼう	１５０グラム
○にんにく	３かけ
○しょうゆ	５０cc
○酒	３０cc
○砂糖	２０グラム
油	適量
米	３合

1: 米は普段と同じように炊く。水もいつもと同じか少なめで良いです。

2: ごぼうはささがきに。鶏肉はお好みの大きさに切っておく。

3: にんにくをすりおろし○の調味料と合わせる。

4: 鍋に油を熱し、鶏肉、ごぼうを炒める。全体に油が回ったら○の調味料を加えて煮詰める。（煮汁が１/３になる位まで煮詰めてください）

5: 米が炊き上がったら煮汁ごとまんべんなくのせて蒸らす。１０～１５分蒸らしたら大きく混ぜ合わせ出来上がり～

コツ・ポイント

にんにくは多いほうが断然おいしいです！他の炊き込み御飯にもにんにくを入れるとオイシイ～。鶏肉はももが１番合うかな？と思いますが、ウチではヘルシーにムネやササミでも作ってます。ポイントとしては、しっかり蒸らすこと！あと、油で炒めますが鶏の油（皮）で炒めるとコクが増します。
（追記）煮汁を１/２位まで煮詰めると、ご飯の色が色濃くなり、ますます本物の鶏飯（おにぎり）に近くなりました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83件 (68人)

09/07/02

おいしい～～～～～～!!!!!のヒトコト☆ニンニクの風味が◎

kohn

わぁ～嬉しいお言葉♬♫♪美味しそうなつくれぽありがとデス❤

09/06/27

激旨！でも意外と手間が掛からないってみんな知ってる(*◔‿◔)?

ひかる51

ひかるさん、いつもありがとうデス❤ホント手間要らずですよね♬

09/06/26

にんにくチョット入れすぎたけど、すごく美味しかったです♪

きゃらめる★ＴＥＡ

にんにく好きな私は多めに入れてるカモ♬つくれぽありがとデス❤

09/06/23

めちゃ美味しそすぎやわ～っ！！

よちりん

嬉しい～コメント✿美味しそうなつくれぽありがとデス❤

09/06/08

ほんっとに美味しい！嬉しい♪本物も食べてみたいです♪

小鉄姐

喜んでいただけて嬉しい❤美味しそうなつくれぽありがとデス✿

09/06/05

買うと結構高いので家で安くいっぱい作れて感激です！

ユキっち★

わぁ～美味しそう❤いっぱい作って下さいね。つくれぽありがと✿

09/06/03

ニンニクがいいですね!!子供も牛蒡モリモリ食べてました☆

l0u0l

子供さんがモリモリって特に嬉しいです♬つくれぽありがとデス❤

09/05/29

大分の鶏飯美味しいですね♥やさしい味が好評でした♪

momon08

好評いただけて嬉しいです✿美味しそうなつくれぽありがとデス❤

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コメント 19件のコメントを読む

チビ太ママ 2008年12月04日 14:22

ぞうさん193さん♪

こんにちわっ！
先日はつくれぽありがとうございました。
そして嬉しいコメント、ほんっとウレシイです❤

私は大分に2年ほど在住していました。
良い所ですよね～大分！
週末になると旦那と近所の温泉に行き、
帰りに鶏飯を買って食べてました。
自宅で鶏飯が大好きな旦那の為に研究してましたが
なかなか近付けず・・・（泣）

工場の方との出会いに感謝です✿
そして、こうしてたくさんの方に出会えて
作っていただけて感謝です。

これからも宜しくお願いします★

caramel-cookie 2009年03月26日 20:59

チビ太ママさん♪

初めまして～こんばんは
キャベツとハムのチーズスープ、
とっても美味しそうに作って下さって、どうもありがとうございました

今日の夕食で、
こちらの鶏飯を頂きました
相性の良い鶏とごぼうがたっぷり入って、
しっかりめの味付けがご飯に馴染み、百点満点の美味しさでした
これだけの大人気も、心から納得です
素敵なレシピ、どうもご馳走様でした

これからも、どうぞ宜しくお願いします♪

チビ太ママ 2009年03月28日 16:46

caramel-cookie さん

つくれぽ、ありがとうございました♪
百点満点だなんて言っていただけて感激です❤

caramel-cookie さんのスープ、本当に
お手軽に作れて、美味しくって
我が家の定番となりそうです✿

こちらこそ、これからも宜しくお願いします。

万歳食いしん坊 2009年04月07日 13:28

はじめまして　こんにちは。
ごはん日記ないようなのでこちらにお邪魔しました。
鶏めし　おいしいですね。本当に大好きで何回作ったかわかりません。先日は実家に里帰りした際にも作ってきました。やはり、大好評でした。
あまりのおいしさに、ごはん日記で紹介させていただきました。事後報告ですみません。
これからもおいしいレシピ楽しみにしています。　

チビ太ママ 2009年04月08日 13:12

万歳食いしん坊さん

こんにちわ。
嬉しいコメントありがとうございます✿
ご実家にも持って行っていただいて
本当に嬉しい限りです。
ごはん日記で紹介もしていただいたんですね～
ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします♬

よちりん 2009年06月23日 17:34

こんばんは　
鶏飯レシピ気になってましたが旦那さんがあまりニンニク好きではないからためらってました　
とっても美味しいからもっと早く作ればよかったです　
レシピほんとにありがと〜〜〜う☆

スイートバジル 2009年07月03日 14:21

こんにちは。
大分県人＠東京です。
こちらの鶏めし（かしわめし）、うんまーいです。
日本一鶏肉好きの大分県人、鶏めし保存会まである
大分県人のふるさとの味を、ありがとうございました。
帰省してはお店で買ったり、東京で九州物産展で
買っていました。今は自分で作ってあつあつを食べてます！

チビ太ママ 2009年07月04日 11:15

よちりんさん
お返事大変遅くなってしまいました。
ごめんなさい。

旦那さま、にんにく風味、気にならなかったようで
良かったです♪　また、ぜひ作ってくださいね。
ありがとうデス✿

チビ太ママ 2009年07月04日 11:23

スイートバジルさん
大分、ホントに大好きなところです❤
海の幸、山の幸、美味しいものいっぱいですよね。
温泉もスグそこですし。また住みたい！です。

この鶏めしレシピ、工場ではキロ単位で作るそうですが
家庭でも美味しく作れるようグラム単位で教えてもらい
本当に嬉しかったです。
大分で出会った人は良い人ばかりでした。
大分バンザーイです★

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このレシピの生い立ち

作成日:06/12/14

旦那が、いつもこの「鶏飯」を買っていて、何が入ってるの？と研究していたのですが、なかなか近づけずにいた所、本場の工場に勤務されている方と知り合って、こっそり？教えていただきました。

簡単リンク

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