妊娠、授乳中に!厚揚げのアジアンサラダ

妊娠、授乳中に!厚揚げのアジアンサラダ

Description

鉄、カルシウムたっぷりの厚揚げに香ばしいピーナッツソースがよく合う!葉酸豊富なアボカドを足して産育食にフィーチャリング!

材料 (2人分)

厚揚げ
2枚
えび
4尾
アボカド
1個
豆もやし
1/2パック
紫玉ねぎ
1/8個
貝割れ
適量
ゆで卵
1個
ピーナッツ
適量
適量
★ピーナッツバター
大さじ2
★みそ
大さじ1
★おろししょうが
小さじ1
★酢
小さじ2
★しょうゆ
小さじ1/2
★水
大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に切る。アボカドは一口大に切ってレモン汁をかける。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす

  2. 2

    ★は混ぜ合わせる。

  3. 3

    厚揚げ、えび、もやしをゆでる。もやしは水気を絞る。

  4. 4

    器に3、アボカド、4等分に切ったゆで卵を盛る。紫玉ねぎ、貝割れ、粗く刻んだピーナッツを散らし、★をかける。

コツ・ポイント

・えびのかわりには、さば水煮缶やツナ、ゆで
 豚などもおすすめ。
・木の実には、鉄、カルシウムに加えて、亜鉛
 やマグネシウムなどのミネラルをバランス
 よく含むものが多くあります。

このレシピの生い立ち

厚揚げや高野豆腐などの大豆製品は鉄、カルシウムが豊富。妊娠、授乳期の産育食にこまめに取り入れたいですね。和食の煮物だけでなく、グラタンなどにも活躍してくれますよ。レシピはこちら!「高野豆腐と鮭の長芋グラタン」 レシピID : 3023297
レシピID : 3104741 公開日 : 15/04/11 更新日 : 15/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2016/02/17

初れぽ

厚揚げサラダは初です。とても美味しかった♡万能タレですね^ ^

感謝です(^o^)気に入っていただけたようで嬉しいです〜

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