«ジョンファのレシピ (114品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

チーズな豆花*

レシピID:310478
メイン画像
チーズ風味の酸味のある豆花*

材料

※チーズ 50~90g
※豆乳 150cc
●水 200cc
●牛乳 150cc
●粉寒天 2g
●片栗粉 大さじ1
●黒糖(粉状) 小さじ1~
●プレーンヨーグルト
大さじ1.5
●生姜(スライス) 0~1枚
豆乳
100cc~250cc

1

写真

とろけないタイプのスライスチーズ3~5枚。今回5枚(90g)で。クリームチーズの方がいいかも。

2

写真

※豆乳150ccにチーズをちぎりいれレンジで数分チーズがとろけてきたら泡だて器で混ぜる。→また数分レンジ。

3

写真

よく混ぜ溶かす。

4

鍋に●を全ていれ泡だて器でよく混ぜた後、火にかける。

5

(わりとすぐに沸騰するので目を離さず)たえず混ぜながら沸騰させて沸騰後も2分間泡だて器を使ってしっかり混ぜ溶かす。

6

写真

火からおろし、もう一度よくかき混ぜた後、①のチーズ溶け豆乳(今回200cc)と豆乳を加えて混ぜあわせる。

7

写真

生姜を捨てて大きめの容器に移し、荒熱があれたら冷蔵庫で冷やす。(個別にミニ容器でも可愛いと思いますが大きめですくうほうがっぽい。かと♪)

8

写真

冷え固まったら、大きめのスプーンで薄めに大きく、すくい容器に盛る。

9

この場合シロップなしで食べてます。かけたければゆずソース・レモンソースなど作ってみてください。

10

豆乳の量は好みで変えてください豆花*(292340)の28~31参照。

11

調整豆乳でも無調整豆乳でもお好きな方で。甘さは好みで加減してください。

12

この場合生姜があった方がいいのかない方がいいのか。お好みで。

コツ・ポイント

クリームチーズにしたほうがもっと美味しいかも。フロマージュブランってどんなチーズ?ヨーグルトっぽいらしいだけど。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/12/14
コンビニでチーズ味のが売ってた。マネして作って見た。こんな感じ?高くて買わなかったからわからない。ゆずソースがかかってるみたい。ゆず苦手・・・。

このレシピが登録されているカテゴリー