☆とにかく簡単鶏むね肉ハム☆の画像

Description

COOKPAD等、色々参考にさせて頂いて試して一番簡単で美味しい方法でした☆

材料 (下味)

3~400gくらい
きび砂糖
お肉の大きさによる
お肉の大きさによる
★塩
お好みで
★胡椒
お好みで
★ハーブ類
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り除く

  2. 2

    まずは下味としてきび砂糖をむね肉全体にまぶす。
    (特に量は計らず全体がまぶれるくらいです)

  3. 3

    時間を置くことなく直ぐに砂糖の上から全体的に塩をまぶす

  4. 4

    ジップロック等の密閉出来る袋に入れて空気を抜きそのまま冷蔵庫へ入れて2ー3日放置(特に揉んだりは必要ありません)

  5. 5

    下味をつけたあとサランラップをむね肉よりも大きめに切る

  6. 6

    その上にむね肉位の大きさの範囲で★をお好みで撒く(胡椒は何でも可、ハーブもオレガノイタリアンパセリ、ローズマリー等)

  7. 7

    むね肉の元皮側を下にしてラップの上に置く

  8. 8

    ラップをクルクル巻いて片側をキャンディみたいにねじってからくるっと結ぶ

  9. 9

    結んだ側に肉を寄せつつ形を整えながらもう片方も結ぶ

  10. 10

    水が入らないように上に二重に同じようにラップでくるんで結ぶ

  11. 11

    鍋にお湯を2L位沸かす(保温性の高いなかなか冷めないお鍋がいいです)

  12. 12

    沸いたらむね肉を投入し火を止めて鍋に蓋をしてそのまま鍋が冷めるまで(生暖かくなるまで)放っておく

  13. 13

    冷めたら端を切ってみて火が通っていたら完成!

  14. 14

    写真の4ー5倍くらいの量は出来ます

コツ・ポイント

☆ラップに広げるタイミングで上側になっているお肉の表面にお好みでニンニクチューブやjerkchickenシーズニング、カレーなど塗ってから巻いてもOKです
☆ラップで形を整える時はボンレスハムみたいな形にギュッとすると出来上がりが綺麗です

このレシピの生い立ち

ヘルシーなむね肉でいつでもハムが作れることを知って工程を簡単にしてみたら美味しくできました☆
レシピID : 3105060 公開日 : 15/04/07 更新日 : 15/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
gaku_cook
簡単で美味しいです!我が家の定番メニュー。家族にも友人にも大好評

定番メニューに加えて戴けて光栄です、ありがとうございます☆

写真
さこしげちー
セール品の鶏胸肉がごちそうに化けました♪素敵レシピに感謝です♪

ありがとーございます♪ 簡単おいしーですよねー☆

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クック2H22ET☆
時間が味方してくれる!手間なし!ヘルシー!おいしー!

ありがとーございます☆ 10分以内で作れますよね 笑

初れぽ
写真
Nobu10
初の鶏ハムが柔らかく美味しかったです。マスタードソースです。

いつもそのまま食べてました 笑 ワタシも試してみます☆