キャベツとアンチョビのペペロン風

キャベツはザク切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪、オリーブの実は輪切りにします。オリーブの実は3等分くらいに。

アンチョビは1cm程のぶつ切り。オリーブ油、アンチョビ缶の油をフライパンにひき、ニンニク、鷹の爪を入れてから火をつける。

弱火でニンニクの香りがたつまで火にかけ、アンチョビ、キャベツを入れて塩胡椒をふって弱中火にして蓋をして約5分待つ。

塩胡椒で味を整え、キャベツの端々に焼き色がついで水っぽさがなくなったら完成。