お味噌汁・天ぷら粉の残りで☆大分風団子汁
みぃーーみ☆
作り方
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天婦羅をした後の残ったところに、少し小麦粉を足して塩もちょっと入れます
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スプーンで練り、沸騰してる残ったお味噌汁に、投入☆スプーンですくって、バーベキュー串などで、落としていきます
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生地を固くして、手で丸めて中央を指で押してもいいし、両手をこすり合わせて、太麺にしても…柔らかい生地でも…
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4
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くちゃくちゃ団子が、透明になったら、出来上がりです☆
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余ったお味噌汁と天ぷら粉を眺めてたらふと以前食べたのを思い出して、これでお腹いっぱいになるっ!と、ワクワクして作りました
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このお団子の生地のきしめんみたいな形で、きな粉をかけた "やせうま"というおやつも美味しいです☆
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スプーン同士でも、落としやすいと思います
知り合いの大分の人の家では 醤油味の汁と味噌味の汁があるそうです
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一つ屋根の同じ家庭の中でも お父さんとお母さんで麺の形や 味噌の味付けとか作り方が違うらしく 様々のようです。
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コツ・ポイント
お店の物は、きしめん風や潰れた団子風が多いです。手が汚れないお家団子汁です
このレシピの生い立ち
友達で集まってる時、「おばあちゃんがよく作ってくれてた」と女の子がおもむろに皆んなに作ってくれました。その時は卵も生地に練り込んでありました。 今回は卵が無かったので無しで作りました。大分県の郷土料理で行ったらよく団子汁屋さんがあります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぃーーみ☆
