チキンで簡単イタリアン♪
レシピID :310562
鶏もも、トマト缶、清酒または白ワイン、これだけで、旨んまいトマト煮♫♬
材料 （ 4～8人分 ）
| 鶏もも | ４枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| 清酒(白ワイン) | ２カップ |
| トマト水煮缶 | 1缶 |
| 固形ブイヨン | 2個 |
| タカラ本みりん | 大匙1 |
| ローリエ | 2枚 |
| 付け合せブロッコリーカリフラワー | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
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1
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鶏もも肉は油の塊を取り除き、一口大にきり、塩コショウをする。ビニール袋に小麦粉を入れておき、袋の中に鶏肉を入れ空気とともに閉じて袋をフリフリして、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンに油少量を入れにんにくを炒めて香りを出した後、1を両面こんがりと焼く。
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3
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清酒または白ワインを入れて、15分ほど蒸し煮にする。
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4
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付け合せようにブロッコリーやカリフラワーを小房に切り、レンジで湯がき、マヨネーズをテンテンとおとして、オーブン焼きにしておく。
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5
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トマト缶、本みりん、固形ブイヨン、ローリエを入れて、もう15分蒸し煮にする。セロリの葉もあったので入れている。最後に味をみて、塩コショウ醤油で加減してできあがり♪
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6
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盛り付けた後、トマトのソースがたくさん残ります。次のメニューに使います♪
kendam
mochachocoこのレシピの生い立ち
作成日:06/12/14
鶏肉をトマト缶を使って煮る料理は、私の好きな料理研究家、小林カツ代さん、平野レミさん、栗原はるみさん、この3人とも、簡単美味しいレシピを出されています。お3人のいいところ取りしていつも適当に作るくらい。お酒調味料アカデミー、パーティー料理の課題で、簡単豪華なレシピでと考えました。
残ったソースで春巻きというのがとても気に入りました。
節約料理でありながら豪華なんですもん。
節約＝みみっちいはイヤです。（笑）
私のニーズにぴったりマッチしてしまいました。
そうっすね～みみっちすぎるの、こないだ削除したばかり
わかります。
削除したレシピは、イカ飯の汁を使って、イカわた煮で使い切るってやつ。
見たひとの鼻に、イカの匂いがつきそうで、
実際やるわたしですが、レシピから削除です。
豪華ですか～ミートソースを春巻き焼きピザに変身させてたのは
塩田ミチルさんという人のレシピだったと思います。
そこから発想して、流行の豆を使う健康的レシピチリコンカンにして、
またまた、春巻き焼きパイにしてみたというわけでございまする。
とりむねにく、6枚も買って来てるんです。昨晩つけれなかったので
今からでも漬け込んで、
マグマねーさんちの鶏ハム作成する予定(*^^)v