カレー風味手羽先のからあげ【作りおき】
鈴木美鈴
作り方
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1
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手羽先の先を切り離すと骨が2本見えます。その骨と骨の間に包丁を入れ切り込みを入れ、ポリ袋に★一緒に入れ揉み込み10分おく
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2
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揚げ油に火をつけ、①に片栗粉を加え袋の中に空気を入れ、まんべんなく付くように上下に振るう。
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3
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180℃の油に②を入れ、表面がきつね色になり浮き上がってきたら上げて油をきる。
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4
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・密封容器に入れ冷蔵保存で2〜3日
・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
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コツ・ポイント
・手羽先の切り離した先の部分はスープや、煮物のだし取りに活用できます。すぐに使わない場合は、冷凍保存しておくといいですね。
・カレーの香りが油についてしまいますので、2、3回使った油を使うようにして下さい。
・カレーの香りが油についてしまいますので、2、3回使った油を使うようにして下さい。
このレシピの生い立ち
・手羽先で作るカレー味のからあげを作りたくて考えました。
鈴木美鈴
