生わかめと鶏肉の卵とじ

生わかめはよく洗い沸とうした湯に入れます。

鮮やかな緑色に変わったら取り出し、冷水で冷やします。食べやすい大きさに切ります。

鶏もも肉は脂を取り除き、３cm角に切ります。卵は溶いておきます。

２の水けをよく切り４に加えます。だしが再び温まったら溶き卵を流しいれます。