簡単＊里芋サラダ
Description
茹でて混ぜるだけの簡単サラダ。青のりの風味が食欲をそそります。お酒のおつまみにも。
COOKmik
材料
（4人分）
作り方
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1
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鍋に里芋と、里芋が浸るくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら中火で10分。
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2
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鍋の火を切る。里芋をナイフとフォークで鍋に入ったまま半分にカットする。気になる方は一旦出してからカットし、鍋に戻しても。
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3
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更に5分、柔らかくなるまで中火で茹でる。
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4
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茹で上がったら里芋をボールに移し、塩を振って軽く混ぜる。粗熱がとれるまでそのまま放置。
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5
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にんじんは細切りにする。シーチキンは油を切る。
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6
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粗熱がとれたら④に○を入れ、よく混ぜ合わせる(飾り用のにんじんを少量取っておく)。里芋が少し崩れるくらい豪快に混ぜる。
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7
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最後に飾り用のにんじんを乗せると彩りが綺麗。
レタスを敷けば、もっと綺麗。
ゆで卵があれば、尚良し。
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コツ・ポイント
青のりは、これでもか！というくらい入れること。
マヨネーズが溶けてしまわないように、粗熱が取れるまできちんと待つこと。
マヨネーズが溶けてしまわないように、粗熱が取れるまできちんと待つこと。
このレシピの生い立ち
夏場は、食卓にサラダが並ぶ機会が多くなる季節。手軽に作れるサラダのレパートリーを増やしたくて、下処理済みの冷凍里芋を使ってみました。
