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押し麦のサラダ、エスニック風

押し麦のサラダ、エスニック風の画像

Description

プチプチの押し麦に南国の香りが爽やかなヘルシーサラダ。

とても簡単です♬

材料 （1.5~2人分（480ml容器なら１個分））

押し麦
1/4カップ(30g)
赤玉葱（アーリーレッド）
1/4個(30g)
胡瓜
1/3本(30g)
豚挽き肉
50g
パプリカ(赤)
1/4個(30g)
レモンの皮（国産のもの）
あれば少し
お好みのハーブ（今回はミントと香菜）
片手に乗る位
■ ドレッシング
ナンプラー
大さじ1.5
レモン汁（又は米酢）
大さじ1.5
砂糖
ひとつまみ
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    押し麦はたっぷりの熱湯で１０分程茹で、ザルに上げておきます。挽肉はフライパンで炒めてそぼろ状にし、冷ましておきます。

  2. 2

    写真

    野菜は5mm角位の小角切りにし、レモンの皮は刻んでおきます。

  3. 3

    写真

    ドレッシングの材料を上から順に混ぜあわせておきます。

  4. 4

    写真

    ①～②の全ての材料を混ぜ合わせて皿にのせ、③を回しかけて召し上がれ♬

  5. 5

    写真

    ピクニックや外出用には、ジャーサラダがお勧め。
    ドレッシングを入れたら、押し麦～順に重ねます。

  6. 6

    写真

    一番上にハーブをのせてフタをします☆

コツ・ポイント

豚挽肉は、挽肉の脂で炒めます（オイルは必要ありません）。サラダに加える時には脂は切って下さいね。

ハーブはお好みの種類でOKですが、ミントとパクチーの組合せ、お勧めですよ♬

このレシピの生い立ち

お出掛けやピクニックが楽しみになる春♬

暖かくなってくるとやっぱり食べたくなる東南アジアの味で、自分好みのサラダを作りました。
押し麦の触感やハーブ、レモンの香り。。とても素敵な組合せです（笑）
レシピID : 3107684 公開日 : 15/04/25 更新日 : 15/04/26

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2020年2月9日
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バカリャウ
一皿で食べ応えあって大満足、野菜不足も解消できました！ご馳走様♡
2019年1月30日
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みよchin
味見が止まらない！押し麦レシピのレパートリーが増えました☆

気に入って頂けた様で嬉しいです♬押し麦の食感美味しいですよネ

2016年11月6日
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クックTVQUZ8☆
変わらず、作っています (*^_^*)

わぁ～嬉しい！彩りも素敵で美味しそうです♥リピレポ有難う～♡

2016年2月12日
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クックTVQUZ8☆
３回目です！家族も大好きなので、２回目からは、倍量で作ってマス

３回目とは感激です♬私も食べたくなりました笑）素敵レポ有難う

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うさぎのシーマ
押し麦のサラダ、エスニック風
by うさぎのシーマ