鶏むね肉と絹さやのオーロラ炒め

　絹さやは　筋を取り　半分又は3等分に切る。

　鶏肉は細切りにして、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。

　フライパンに、半量の油を熱し、絹さやと塩を入れて強火でサッと炒め、取り出しておく。