ひな祭りメニュー
タテyoko
作り方
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1
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●菜の花からしあえ●
菜の花を半分に切り、軽く茹でてザルに上げる(水にさらさない)
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2
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からしに少しずつだし汁を加えていき、溶け残りのないよう溶かす
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3
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菜の花のあら熱がとれたら、絞ってだし汁に浸ける
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4
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●３色白玉だんご●
白玉粉に砂糖を加え、耳たぶの硬さになるまで慎重に水を加える(慎重に加えると、60cc位)
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5
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タネを３つに分ける。１つはそのまま丸める。
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6
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１つにはフォークの背でつぶした苺(果汁無し)を、もう１つには茹でほうれん草をすり鉢でつぶしたものを加え、丸める。
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7
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白玉を茹でる。つぶした苺の残りを、盛り付けた白玉に飾ってもGood！
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コツ・ポイント
他のメニュー例は、来年のための自分用メモです(笑)
●ご飯をちらし寿司(ちらし寿司の素、イクラ、とびっこ、サラダ海老、キュウリ千切り)にしたり、
●お吸い物に型抜き人参、結びエノキ茸を加えたりしても素敵です。
白玉はお雛様のお皿に飾る。
●ご飯をちらし寿司(ちらし寿司の素、イクラ、とびっこ、サラダ海老、キュウリ千切り)にしたり、
●お吸い物に型抜き人参、結びエノキ茸を加えたりしても素敵です。
白玉はお雛様のお皿に飾る。
このレシピの生い立ち
ひなあられを自分で！しかもデザートっぽく！と思い、白玉粉で挑戦してみました。水を加え過ぎたので、来年は失敗しないようにと(^. ^)b
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
