自宅でできる！！簡単タイ風カレー☆
レシピID:310824
友達に教えてもらった、お肉を使わないヘルシーなタイ風カレー。・・・だったのですが、我が家は旦那が食べ盛り(^^;)なので、やっぱりお肉を使いました。本当は色々な香辛料を使うのですが、家に無いので、最低限のもので作ったよ♪でも旨い☆
材料
| ナス | 3本 |
| 鶏肉（もも肉） | 1枚 |
| ピーマン | 3個 |
| ほうれん草 | 1把 |
| ゆで卵（飾り用） | 2個 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 豆板醤 | 大1 |
| にんにく | 3かけ |
| 酒 | 大2 |
| カレー粉 | 大1強 |
| ココナッツミルク | 400g（大1缶） |
| 砂糖 | 大1/2 |
| ナンプラー、塩 | 適宜 |
| ■ ご飯 |
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1
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お肉は一口大に切ります。ナスは縦切り。ピーマンは輪切り。にんにくはみじん切り。ほうれん草は長さ半分のサイズに切ります！（うーん。でも切り方はお好みで♪）
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2
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ナスは塩水（塩は分量外）につけておきます。
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3
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フライパンを熱し、油をひき、にんにくを入れ、香りが出たらお肉を炒めます。
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4
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お肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。次に水気を拭き取ったナスを入れてしんなりするまで炒めます。
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5
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ナスがしんなりしたら、ピーマンとほうれん草を入れて、さっと炒めます。
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6
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酒、カレー粉を加えて炒めます。全体になじんだら、ココナッツミルクを入れて柔らかくなるまで煮ます。
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7
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煮込んだら、最後に砂糖を入れ、味を見ながら、塩とナンプラーを入れて味を調えます♪
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8
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器に盛り付け、たまごを飾ったらできあがり♪♪♪
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9
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2008.02.18に、話題のレシピ入りしました！ありがとう♪
コツ・ポイント
最後に、ナンプラーを入れるまで、味見をしてもなんだか間が抜けた味です。でも、心配しないで！最後にナンプラーを入れると味がガラッと変わりますよ☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
81件
(54人)
手羽元いいですね♪見た目も豪華になりそう！つくれぽありがと☆
1番なんて嬉しい♪リピしてくれてありがとう(≧▽≦)☆
わぁ♪とってもおいしそうに出来ましたね！！つくれぽありがと☆
かぼちゃもおいしそう♪長いこと好きでいてくれてありがとう☆
リピありがとう♪私もオクラ入り作ってみました！おいしいです☆
そうですよね！特別な材料ってあまり無いので便利レシピです♪
気に入ってくれて嬉しい(^^)♪ぜひ、また作ってね！
豆板醤って違う気がしますよね。（笑）美味しくできて良かった！
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/15
友達に教えてもらいました。小林ケンタロウさんの本に載っていた「なすと厚揚げのココナッツミルクカレー」が大元です。しかし、その本から材料、手順、大きくかけ離れてしまいました。(^^;)
面倒くさがりやなもんで・・・。
面倒くさがりやなもんで・・・。
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写真は撮るの忘れていたのですが＾＾；
このレシピのおかげでもっとカレーが大好きになりました*
リピ決定ですっ(＞ω＜*)
コメントありがとう♪
さらにカレー好きになってもらえて、嬉しいです！（私もカレー大好き☆）
普通のカレーだけじゃなく、こんなカレーも作れると飽きなくていいですよね♪
今度リピしていただいたら、写真もお待ちしています～（＾＾）