«natolineのレシピ (47品)
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自宅でできる!!簡単タイ風カレー☆

レシピID:310824
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友達に教えてもらった、お肉を使わないヘルシーなタイ風カレー。・・・だったのですが、我が家は旦那が食べ盛り(^^;)なので、やっぱりお肉を使いました。本当は色々な香辛料を使うのですが、家に無いので、最低限のもので作ったよ♪でも旨い☆

材料

ナス 3本
鶏肉(もも肉) 1枚
ピーマン 3個
ほうれん草 1把
ゆで卵(飾り用) 2個
サラダ油 適宜
豆板醤 大1
にんにく 3かけ
大2
カレー粉 大1強
ココナッツミルク 400g(大1缶)
砂糖 大1/2
ナンプラー、塩 適宜
ご飯  

1

お肉は一口大に切ります。ナスは縦切り。ピーマンは輪切り。にんにくはみじん切り。ほうれん草は長さ半分のサイズに切ります!(うーん。でも切り方はお好みで♪)

2

ナスは塩水(塩は分量外)につけておきます。

3

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フライパンを熱し、油をひき、にんにくを入れ、香りが出たらお肉を炒めます。

4

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お肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。次に水気を拭き取ったナスを入れてしんなりするまで炒めます。

5

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ナスがしんなりしたら、ピーマンとほうれん草を入れて、さっと炒めます。

6

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酒、カレー粉を加えて炒めます。全体になじんだら、ココナッツミルクを入れて柔らかくなるまで煮ます。

7

写真

煮込んだら、最後に砂糖を入れ、味を見ながら、塩とナンプラーを入れて味を調えます♪

8

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器に盛り付け、たまごを飾ったらできあがり♪♪♪

9

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2008.02.18に、話題のレシピ入りしました!ありがとう♪

コツ・ポイント

最後に、ナンプラーを入れるまで、味見をしてもなんだか間が抜けた味です。でも、心配しないで!最後にナンプラーを入れると味がガラッと変わりますよ☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81(54人)

09/10/22

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手羽元でガッツリ☆身近な調味料でできるのがすごくよかったです♪

あいこ253

手羽元いいですね♪見た目も豪華になりそう!つくれぽありがと☆

09/09/24

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一番のリピレシピです♫タイ風カレー大好き(≧ω≦)

*菜の花*

1番なんて嬉しい♪リピしてくれてありがとう(≧▽≦)☆

09/09/23

写真

カレールーで作りましたが、すごくおいしかったです。クセになりそう

DOMOTAKE

わぁ♪とってもおいしそうに出来ましたね!!つくれぽありがと☆

09/09/01

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半端にのこってたグリーンカレーペーストも少々♪やっぱうま!!

CoffeeCoco

かぼちゃもおいしそう♪長いこと好きでいてくれてありがとう☆

09/08/10

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茄子とオクラの夏カレー☆美味しくてしょうがない!(^^)

写真 J-DOG

リピありがとう♪私もオクラ入り作ってみました!おいしいです☆

09/07/17

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家にある調味料でこんな味がだせるなんて凄い!美味しかったです♡

写真 soucoharu

そうですよね!特別な材料ってあまり無いので便利レシピです♪

09/07/14

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ペーストなしで作れるなんて!とっても美味でした❤リピします^^

写真 あんずっコ

気に入ってくれて嬉しい(^^)♪ぜひ、また作ってね!

09/06/26

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タイなのに豆板醤?と思ったけど、本当にタイカレー!美味でした!

写真 mika_na

豆板醤って違う気がしますよね。(笑)美味しくできて良かった!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/12/15
友達に教えてもらいました。小林ケンタロウさんの本に載っていた「なすと厚揚げのココナッツミルクカレー」が大元です。しかし、その本から材料、手順、大きくかけ離れてしまいました。(^^;)
面倒くさがりやなもんで・・・。

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