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自宅でできる！！簡単タイ風カレー☆

レシピID :310824
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友達に教えてもらった、お肉を使わないヘルシーなタイ風カレー。・・・だったのですが、我が家は旦那が食べ盛り(^^;)なので、やっぱりお肉を使いました。本当は色々な香辛料を使うのですが、家に無いので、最低限のもので作ったよ♪でも旨い☆
natoline natoline

材料

ナス 3本
鶏肉（もも肉） 1枚
ピーマン 3個
ほうれん草 1把
ゆで卵（飾り用） 2個
サラダ油 適宜
豆板醤 大1
にんにく 3かけ
酒 大2
カレー粉 大1強
ココナッツミルク 400g（大1缶）
砂糖 大1/2
ナンプラー、塩 適宜
■ ご飯

1

お肉は一口大に切ります。ナスは縦切り。ピーマンは輪切り。にんにくはみじん切り。ほうれん草は長さ半分のサイズに切ります！（うーん。でも切り方はお好みで♪）

2

ナスは塩水（塩は分量外）につけておきます。

3

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フライパンを熱し、油をひき、にんにくを入れ、香りが出たらお肉を炒めます。

4

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お肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。次に水気を拭き取ったナスを入れてしんなりするまで炒めます。

5

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ナスがしんなりしたら、ピーマンとほうれん草を入れて、さっと炒めます。

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酒、カレー粉を加えて炒めます。全体になじんだら、ココナッツミルクを入れて柔らかくなるまで煮ます。

7

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煮込んだら、最後に砂糖を入れ、味を見ながら、塩とナンプラーを入れて味を調えます♪

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器に盛り付け、たまごを飾ったらできあがり♪♪♪

9

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2008.02.18に、話題のレシピ入りしました！ありがとう♪

コツ・ポイント

最後に、ナンプラーを入れるまで、味見をしてもなんだか間が抜けた味です。でも、心配しないで！最後にナンプラーを入れると味がガラッと変わりますよ☆

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54件 (33人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/28

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今回は里芋入りです♪とろみが出ておいしかった～☆

J-DOG

あ！うちも昨日タイ風カレーだったの♪里芋もおいしそうっ☆

08/11/25

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自分でタイ風のカレーが作れるなんて！！最高に美味しかったです♪

applehaguki

「最高においしい！」なんて、嬉しいお言葉ありがと♪♪♪

08/11/08

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とても美味しかったです！味の調整もし易く大満足でした^o^/

まいやんっ

満足していただけて良かった(^^)上手に作ってくれてありがと

08/10/26

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秋はかぼちゃ入りで☆しつこくてごめんね。。美味しいから病み付き。

J-DOG

へぇ～、かぼちゃ入りは初めて☆甘くておいしそうだわっ♪

08/09/08

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どうやら月初めにはこのタイカレーが食べたくなるらしい。。。

J-DOG

月初めの習慣ですね♪それだけ気に入ってくれてるなんて嬉しい！

08/08/28

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初めて作ったタイカレー　簡単なのにとってもおいしかったです☆

☆ちょこ☆

カレールーを使ったカレーと変わらないくらい簡単ですよね～♪

08/08/16

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ほんとに簡単でびっくり！おいしいしすぐにできるしリピ決定です♪

ぷに太

かわいくできましたね♪簡単でしょっ(^^)また作ってね☆

08/08/15

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初めて作りました美味♪なぜか皆さんよりどろっとしてる…（笑

しゅーくん

具沢山だからかしら！？おいしそうにつくってくれてありがとう♪

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コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/12/15

友達に教えてもらいました。小林ケンタロウさんの本に載っていた「なすと厚揚げのココナッツミルクカレー」が大元です。しかし、その本から材料、手順、大きくかけ離れてしまいました。(^^;)
面倒くさがりやなもんで・・・。

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