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レシピID :310824
自宅でできる！！簡単タイ風カレー☆
友達に教えてもらった、お肉を使わないヘルシーなタイ風カレー。・・・だったのですが、我が家は旦那が食べ盛り(^^;)なので、やっぱりお肉を使いました。本当は色々な香辛料を使うのですが、家に無いので、最低限のもので作ったよ♪でも旨い☆
材料
ナス
3本
鶏肉（もも肉）
1枚
ピーマン
3個
ほうれん草
1把
ゆで卵（飾り用）
2個
サラダ油
適宜
豆板醤
大1
にんにく
3かけ
酒
大2
カレー粉
大1強
ココナッツミルク
400g（大1缶）
砂糖
大1/2
ナンプラー、塩
適宜
■
ご飯
-
1
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お肉は一口大に切ります。ナスは縦切り。ピーマンは輪切り。にんにくはみじん切り。ほうれん草は長さ半分のサイズに切ります！（うーん。でも切り方はお好みで♪）
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2
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ナスは塩水（塩は分量外）につけておきます。
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3
-
フライパンを熱し、油をひき、にんにくを入れ、香りが出たらお肉を炒めます。
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4
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お肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。次に水気を拭き取ったナスを入れてしんなりするまで炒めます。
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5
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ナスがしんなりしたら、ピーマンとほうれん草を入れて、さっと炒めます。
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6
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酒、カレー粉を加えて炒めます。全体になじんだら、ココナッツミルクを入れて柔らかくなるまで煮ます。
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7
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煮込んだら、最後に砂糖を入れ、味を見ながら、塩とナンプラーを入れて味を調えます♪
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8
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器に盛り付け、たまごを飾ったらできあがり♪♪♪
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9
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2008.02.18に、話題のレシピ入りしました！ありがとう♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
122件
(83人)
こちらこそすっごく素敵に作ってもらえて嬉しいです！ありがと♪
またまた作ってくれてありがとう♪定番にしてもらえて嬉しい！
ありがとうございます！しかもとても素敵に作ってくれて嬉しい♪
そうなんです！ナンプラーがポイントですね！つくれぽありがと☆
こちらこそ、とってもおいしそうに作ってくれてありがとう♪♪♪
何度も作ってくれてありがとう！気に入ってもらえて嬉しい♪
しめじ入れてみたことないですが、食感も風味も良さそうですね♪
ご飯を黒米にするとカフェ飯っぽくておしゃれですね♪ありがと！
感激してもらえて嬉しいです☆簡単なので良かったらまた作って！
海老と筍、合いそうですね～♪こちらこそ作ってくれてありがと！
そうなんですよね！手軽なのに美味しいの♪私も好きなんです☆
美味しく食べてもらえて良かったです☆作ってくれてありがとう！
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写真は撮るの忘れていたのですが＾＾；
このレシピのおかげでもっとカレーが大好きになりました*
リピ決定ですっ(＞ω＜*)
コメントありがとう♪
さらにカレー好きになってもらえて、嬉しいです！（私もカレー大好き☆）
普通のカレーだけじゃなく、こんなカレーも作れると飽きなくていいですよね♪
今度リピしていただいたら、写真もお待ちしています～（＾＾）
彼氏に作って自慢しま～す。
わぁ♪彼氏にも喜んでもらえるといいなぁ！！
すごく簡単で美味しい！
食材もすぐに手に入るものばかり。
職場のタイ料理好きの人にも褒められ、
かなり嬉しかったです。
素敵なレシピありがとうございます。