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06/12/15
レシピID:310824
自宅でできる！！簡単タイ風カレー☆
by natoline
友達に教えてもらった、お肉を使わないヘルシーなタイ風カレー。・・・だったのですが、我が家は旦那が食べ盛り(^^;)なので、やっぱりお肉を使いました。本当は色々な香辛料を使うのですが、家に無いので、最低限のもので作ったよ♪でも旨い☆
作り方：
- 1
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お肉は一口大に切ります。ナスは縦切り。ピーマンは輪切り。にんにくはみじん切り。ほうれん草は長さ半分のサイズに切ります！（うーん。でも切り方はお好みで♪）
- 2
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ナスは塩水（塩は分量外）につけておきます。
- 3
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フライパンを熱し、油をひき、にんにくを入れ、香りが出たらお肉を炒めます。
- 4
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お肉に火が通ったら、豆板醤を入れます。次に水気を拭き取ったナスを入れてしんなりするまで炒めます。
- 5
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ナスがしんなりしたら、ピーマンとほうれん草を入れて、さっと炒めます。
- 6
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酒、カレー粉を加えて炒めます。全体になじんだら、ココナッツミルクを入れて柔らかくなるまで煮ます。
- 7
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煮込んだら、最後に砂糖を入れ、味を見ながら、塩とナンプラーを入れて味を調えます♪
- 8
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器に盛り付け、たまごを飾ったらできあがり♪♪♪
- 9
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2008.02.18に、話題のレシピ入りしました！ありがとう♪
メモ（コツ、ポイント）：
最後に、ナンプラーを入れるまで、味見をしてもなんだか間が抜けた味です。でも、心配しないで！最後にナンプラーを入れると味がガラッと変わりますよ☆
このレシピの生い立ち：
友達に教えてもらいました。小林ケンタロウさんの本に載っていた「なすと厚揚げのココナッツミルクカレー」が大元です。しかし、その本から材料、手順、大きくかけ離れてしまいました。(^^;) 面倒くさがりやなもんで・・・。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
42件(27人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まめ@たまごちゃんお肉なしだとヘルシーですね♪作ってくれてありがとう～(^^)
ふんわか丸これで愛が深まると嬉しい。。。な～んて！つくれぽありがと♪
J-DOGリピれぽありがとう～♪こんなに何回も作ってくれて嬉しい☆
volvolvovolさん、作ってくれてありがとう♪感動！？嬉しいです！
えりもパプリカ入り！？彩りもキレイでおいしそう！ありがとう♪
ふみ太リピ決定にしてもらえて嬉しいです♪ありがとー☆
カボチャ入りもおいしそう～♪栄養面でも合格ですね☆ありがと！
cocoさん、いつも嬉しいです！キャベツ入りおいしそうです☆
すっごく感激してもらえて嬉しい！（＾＾）ありがとー♪
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参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
2件のコメントを読む
作らせてもらいましたっ！
写真は撮るの忘れていたのですが＾＾；
このレシピのおかげでもっとカレーが大好きになりました*
リピ決定ですっ(＞ω＜*)
>７２*さん
コメントありがとう♪
さらにカレー好きになってもらえて、嬉しいです！（私もカレー大好き☆）
普通のカレーだけじゃなく、こんなカレーも作れると飽きなくていいですよね♪
今度リピしていただいたら、写真もお待ちしています～（＾＾）