薄焼き玉子を作ろう(^o^)vの画像

Description

薄焼き玉子が上手に出来たら、錦糸玉子や、茶巾寿司などのレパートリーが広がると思います!

材料 (1枚分)

1個
少々
砂糖
小さじ1/2~1
小さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    玉子に酢をいれてまぜ、砂糖と☆水どき片栗粉を入れて、よくまぜる。

  2. 2

    テフロンのフライパンなら、最初だけ油を塗って焼き始め、その後は油なしできれいに焼けます。

  3. 3

    フライパンを温めサラダ油を入れ、クッキングペーパーで余分な油を拭き取り薄焼き玉子を作る。

  4. 4

    写真

    出来た薄焼き玉子は、ザルに乗せて荒熱をとる。

コツ・ポイント

玉子に酢を加えることで黄身と白身がよく混ざります。
片栗粉を加えると破れにくくなります。
出来た薄焼き玉子を錦糸玉子にして、冷凍もO.K.ですよ。

このレシピの生い立ち

ちらし寿司に必ず必要な錦糸玉子を作るために作りました。
レシピID : 3109384 公開日 : 15/05/09 更新日 : 15/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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さっちゃん32
破れずできました。

れぽありがとう! 上手に出来てよかったです(^-^)v

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ユーロン
お酢で破れにくくなるんですね!卵はサラダに使いました(^ー^)

れぽありがとう! 作ってくれて感謝です。

初れぽ
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happykote
お酢を入れると本当によく混ざり、綺麗に焼けました。

れぽありがとう! うまく出来てよかったです。 是非リピしてね