☆ソムタム♪青いパパイヤのサラダ☆
レシピID :310945
歯ごたえも楽しいタイのサラダ。低カロリーでダイエットにもいいかも？
材料 （ １皿分 ）
| パパイヤ（未熟） | 千切りで100ｇ |
| にんにく | 1かけ |
| 干しエビ | 大さじ1 |
| いんげん(生) | 3～4本 |
| プチトマト | 2～3個 |
| ●ナムプラー | 大さじ1.5 |
| ●レモンorライム汁 | 大さじ2弱 |
| ●三温糖 | 小さじ0.5 |
| ●唐辛子（挽いたもの） | 小さじ0.5 |
| ピーナッツ | 大さじ1弱 |
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1
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干しエビに大さじ1（分量外）のぬるま湯を入れて柔らかくしておく（戻し汁は捨てないで）
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2
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青いパパイヤは洗って皮を剥き、種を除き千切りに。軽く水にさらしてアクを抜く
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3
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ピーナッツは砕いておく
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4
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にんにくを潰し、戻した干しエビを入れて叩く。つぶれたら3センチ位に切った生いんげんを入れさらに叩く。
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5
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砕いたピーナッツと唐辛子をいれ、水気を切ったパパイヤを投入。トントン叩くようにして、しんなりするまで。
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6
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レモン（ライム）汁にナムプラー、エビを戻した汁を合わせ 5 に入れ軽く叩いて味をしみ込ませる。
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7
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最後にプチトマトを入れて軽く叩いて・・・器に持って完成。
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8
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今回は挽いた唐辛子を使用。フレッシュな青唐辛子でも◎タカのツメでもOK
コツ・ポイント
よーく叩いてしんなりさせて。手順はあまり気にしないでも大丈夫。調味料を入れてからは叩くと飛び散るので優しく・・。専用の臼と杵（クロック＆サーク）がなくても大丈夫♪すり鉢とすりこ木でもいいし、丈夫なビニールに入れても＾＾ 辛さはお好みで調節してください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
梨桜っち暑い日にエスニック！いいですね。パクチー入りで本格的ですね♪
arielorangeわー。気に入ってくださってありがとうございます♪
ヒヤシンスわおー。美味しそうに作ってくださってありがとうです♪
わらびままサクパパにもクセのあるエスニック・・喜んで頂けたかな＾＾♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/12/16
タイでもよく食べたけど、日本のタイ料理屋さんで必ず注文してた。ピーナッツ入りは『ソムタムタイ』といい、クセがなくて食べやすいほう。化学調味料は使わず、エビの戻し汁でコクをだしてみた。青いパパイヤはなかなか手に入らなかったのだが、もぎたてを送ってくださったのでアップしてみました。アロイ！
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いえいえ(^_-)-☆ いつでもようこそウエルカムですよ♪
ローカルな食材屋さん。これが侮れないんですよね！
I川市でも、地元の魚ばっかり扱う魚屋さんが・・
これがまた！またやってくれるんですな。
こういう店あるのは助かりますよね。
そうそう！3キロ。飛行機で、イスの足元に置いて持ち帰ろうとしたんですが、飛行機が揺れるたんび・・・ごろーんごろーん
と・・・。
迷惑な土産ナンバーワンって感じでした（爆）
だって、日本で買うよりめちゃ安だったんですもん（＾＾；）
すり鉢だと溝の間に入っちゃったごまなんか掃除するの大変ですけど、
コレは蜂の中がつるっとしているんで楽チン♪なんです。
杵の自重で潰すのも力いらないですし。
！！！！やっぱ、ヒヤシンスさんへのお土産はこれにします。
（要らないって言わないでねーーー＾＾；；；；） 爆
島に移住してから、タイ料理屋さんなんてものはなく、
タイ料理に飢えてました！！
青パパイヤこちらでは年中あります！
千切りでも売ってます！
道端にも生えてます！！
えてもんさんのレシピをみて感激でバジルご飯ともに
今日の夕飯にいただきました。
ありがと～おいしかった～。
はじめまして！
青いパパイヤが年中手に入るなんて・・
なんて魅力的なんでしょう♪羨ましいです。
材料さえ手に入ればタイへ行った気分になれますし、
店で食べるよりはるかに安上がりですよね。
よかったらまた作ってくださいまし(^_-)-☆
うれしいつくれぽ、コメントありがとうございました。
ダイビングのライセンス欲しいですー☆
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