スモーキーカラー☆イースターうさぎ
草原うさぎ
作り方
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1
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鍋にナスの皮を入れ火にかける。
(ここではまだ酢は使わない)
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2
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しばらく煮出して色が出たらナスの皮を取り出す。
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3
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ゆで卵の底を平らに切り安定させて、コップなどに入れる。
卵が半分浸かるくらいまで2を注ぐ。
それを2個作る。
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4
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残った着色液に酢を少しずつ垂らし、ピンク色にする。
(ここが楽しい〜♪)
出来上がったピンク色も3の要領で2個作る。
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5
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし着色させる。
1時間で色は付きますが、できれば2時間以上おく。
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6
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着色した卵に、大根の薄切りで耳を、焼き海苔で顔を付けたら完成〜♪
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7
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【MEMO】
出来上がった着色液はこんな色♪
ナスのアントシアニン(ポリフェノールの一種)なので安心して食べられますね。
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8
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【MEMO】
ナスの皮は1本全部剥いてしまうと他の料理に使いにくいので、2本を間隔を空けてピーラーでむきました♪
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9
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【MEMO】
着色液から出して1時間くらい経過すると色が多少変わりますが、スモーキーな色味がナチュラルでイイ感じです♪
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10
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【MEMO】
うさぎさんたちは、イースターエッグサラダに♪
うずら卵で作ってお弁当に入れても可愛いねっ♡
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2016.03.23クックパッドニュース「イースター」に掲載して頂きました〜^o^♪
ありがとうございます♡
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2018.03.27クックパッドニュース【今週のオススメ食材】４月１日の「イースター」には卵料理を！に掲載して頂きました
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【イースター】
トップ10入り(15.07.24)
検索1位(2016.07.03)
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コツ・ポイント
★コツは楽しんで作ること(^-^)♪
★服を着ているうさぎさんをイメージして作りましたが、クマさんやワンちゃんなどを作ってみるのも楽しいですね♪
★着色液は煮出し方によって色が多少違いますが、酢を入れるとピンク色になるのは同じです。
★服を着ているうさぎさんをイメージして作りましたが、クマさんやワンちゃんなどを作ってみるのも楽しいですね♪
★着色液は煮出し方によって色が多少違いますが、酢を入れるとピンク色になるのは同じです。
このレシピの生い立ち
★ナス皮で絞り染めをしていて、これなら食品にも使えるかもとレシピに。以前スーパーで見かけたデコ弁を参考に。イースターの時期なので、いたずらうさぎを作りました♪
★ナスの他にいろんな野菜で実験中！新ゴボウの皮は上手く着色ならず…f^_^;
★ナスの他にいろんな野菜で実験中！新ゴボウの皮は上手く着色ならず…f^_^;
草原うさぎ
