じゃがいもdeなんちゃってキッシュ①

12センチの底が抜けるタイプの丸型にオーブンシートを敷く。（底面と側面）オーブンを200℃に余熱する。

じゃがいもの皮を剥き8等分に切り、竹串がすんなり通るくらいまで茹でる。電子レンジを使って加熱してもOK!

茹でたらお湯を切り、マッシャーやフォークなどで粒がなくなるまで潰す。片栗粉、バター、塩を加えてしっかり混ぜる。

アパレイユ用の卵から塗り卵用として少し取って内側に塗り、200℃に予熱しておいたオーブンで１８分カラ焼きする。

焼いている間に材料を切る。玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは下をカットして手でほぐし、ベーコンは短冊切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、先程切った具材を炒め、しんなりしたら顆粒コンソメ・コショウで味を整え火を止める。

カラ焼きが終わったら型から外し、オーブンシートも剥く。崩れないように注意する。オーブンを180℃に下げて予熱。

じゃがいもの型に炒めた具材を入れ、その上からアパレイユを流し、180℃で２０分焼く。

表面がこんがり色付いたら焼き上がり。お好みでパセリを。