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旬。セリ、ハマグリ、鰯のつみれ昆布煮

旬。セリ、ハマグリ、鰯のつみれ昆布煮の画像

Description

鰯のつみれフワフワ〜。ハマグリの出汁と昆布の相性も抜群。アクセントにセリも美味しく頂けますよ。

材料 （3人分）

せり
1パック
◼︎鰯
5尾
◼︎小麦粉
大匙2
◼︎お酒
大匙1
◼︎生姜すりおろし
一欠け分
◼︎塩
少々
お豆腐
1パック
ハマグリ
1パック
昆布
10センチ位
■ つけだれ
★生姜すりおろし
1かけ分
★お醤油
大匙3

作り方

  1. 1

    新鮮な鰯をスーパーでお刺身用に拵えてもらう。
    ◼︎をFPに全て入れて攪拌する

  2. 2

    せりはざく切り、豆腐は8等分にカット、蛤はさっと洗う。お鍋の6分目位まで水を入れて昆布を入れて中火で煮立たせる

  3. 3

    煮立ったら1をスプーンで丸めながら一つずつ入れて、ハマグリ、豆腐も入れる。

  4. 4

    全てに火が通ったら最後にセリを入れて一煮立ちさせて完成

  5. 5

    つけだれの材料を混ぜて、完成

コツ・ポイント

鰯は新鮮な物をご使用下さい。それ以外は簡単なのでコツはありません

このレシピの生い立ち

旬である鰯が安く手に入ったので、春のお鍋にしてみました
レシピID : 3111254 公開日 : 15/04/10 更新日 : 15/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月19日
初れぽ
写真
HoneyB1206
蛤の代わりに青柳で作りました。お出汁がとっても美味しかったです

素敵なレポ有難う^o^たっぷりな芹も美味しそうですね。

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( )
chichiino
旬。セリ、ハマグリ、鰯のつみれ昆布煮
by chichiino