豆腐とさつま芋のヘルシーチョコ風クリーム
作り方
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1
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トッピング以外の材料をすべてバイタミックスかフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜます。
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2
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容器に入れてお好みでカカオニブをちらして出来上がり。
ココアパウダー、シナモンパウダー(分量外)などもお勧めです。
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3
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スプーンでそのまま召し上がってください。
生地は冷やすとさらに固めになり濃厚こってりクリームになります。
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4
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またスコーン、マフィン、トーストに、またヘルシーケーキなどのデコレーションにもお勧めです。
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コツ・ポイント
甘味料にアガベシロップを使いましたが、メープルシロップや蜂蜜、キビ砂糖などでも代用できます。
クリームは固めなのでフードプロセッサーを使う場合は一度中断して壁についたクリームをこそげます。バイタミックスの場合はタンパー必須です。
クリームは固めなのでフードプロセッサーを使う場合は一度中断して壁についたクリームをこそげます。バイタミックスの場合はタンパー必須です。
このレシピの生い立ち
クロックポットで長時間かけて作ったサツマイモが甘くておいしくてスイーツにしたかったから。