ひき肉たっぷりカレー
レシピID:311183
じっくり炒めたたまねぎとたっぷりのひき肉、隠し味のリンゴとハチミツがコクと旨さを引き出します。
材料 （ ２人分 ）
| ひき肉 | 150グラム |
| タマネギ | １個 |
| ピーマン（緑・赤・黄色） | |
| 各大さじ１ | |
| トマト | 小１個 |
| ニンニク・しょうが | 各小さじ１ |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| トマトケチャップ | 大さじ３ |
| 固形スープ | 半分 |
| 水 | １カップ |
| 塩・胡椒・油 | 適量 |
| リンゴ・はちみつ | 各大さじ１ |
| ゆで卵（盛り付け用） | |
| １個 | |
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1
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タマネギは繊維に沿って薄くカットし、根気よく弱火で炒める（１時間くらい）。ピーマン・ニンニク・生姜はみじん切りに、トマトは湯むきして適当にカットしておく。
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2
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フライパンに油を引き、ニンニク・生姜を入れ、香りが出たらひき肉・タマネギ・ピーマン・トマトを炒める。
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3
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２に摩り下ろしたリンゴ・ハチミツ・小麦粉・カレー粉・ケチャップ・固形スープ・水・塩コショウして煮る。
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4
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およそ３０分煮て、ゆで卵をトッピングして完成。
コツ・ポイント
タマネギを炒める際は、焦がさないよう、フライパンから目を離さないように、じっくり炒めて下さい。煮れば煮るほど、味がしみ込んで、味に深みが出る気がします。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/16
ひき肉があったので。
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