«めけてーのレシピ (124品)
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和風きな粉フィナンシェ

レシピID:311223
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【2007.9.29 話題入り感謝!】アーモンドプードルの代わりにきな粉を使って、和風のフィナンシェを焼きました。好評☆

材料 ( 7cmシェル型20個分 )

バター 150g
砂糖 120g
薄力粉 45g
卵白 4個分
★きな粉 35g
★アーモンドプードル
10g
★ピスタチオプードル
5g
(★部は全量きな粉でOKです♪)

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今回はきな粉、アーモンドプードル、ピスタチオプードルをブレンドしてみました♪が、全量きな粉でOKです!

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★と薄力粉、砂糖をビニール袋に入れて混ぜておく。

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■焦がしバターを作る■鍋にバターを入れ、中火にかける。ヘラで絶えずかき混ぜながら加熱する。

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途中で泡がブワ~っと出てきます。吹き零れないように火加減を調節しつつ炊いていると、最後に泡が消えて茶色く色づきます。コレでOKです。 ★下部メモ欄に、焦がしバターについて追記があります★

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2の粉類をボウルに入れ、卵白(泡立てず、そのまま)を入れて混ぜる。

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あら熱がとれた4.の焦がしバターを入れて混ぜる。

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出来上がった生地を、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。私は一晩寝かせました^^

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型に流し入れ、180℃オーブンで13~15分くらい、良い焼き色が着くまで焼く。

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型から外して網の上で冷まし、ラッピングすれば完成です♪

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【2007.9.22 ピックアップレシピに選んでいただきました^^】 【2007.9.29 話題のレシピ入りさせていただきました^^】本当にありがとうございました!

コツ・ポイント

★焦がしバターを作ると出来る、焦げた塵みたいな沈殿の扱いについて★   (1)コゲの原因になるから上澄みだけ使う  (2)沈殿ごと入れた方が風味が良くなる派の2通りがあるようです。  お好みでorあわせる素材によって使い分ると良さげな感じです☆  (私は漉して使う派です^^軽く漉すなら茶漉しで、しっかり漉すならキッチンペーパーを敷いたザルで…♪)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46(42人)

09/06/17

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花型で作ってみたらタコみたいに(笑)きな粉がしっとりでおいしい★

ちびまれー

花形可愛い♪しっとり感が伝わってきます^^素敵なれぽ感謝~☆

09/04/26

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初フィナンシェに挑戦!美味しかった☆お友達にも好評で嬉しかった♪

写真 なないろの虹

初フィナンシェのレシピに選んで下さって感激です☆美味しそう!

09/04/23

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何度食べても美味しい~❤でもほとんど旦那に食べられた!!

写真 マルチワワ

綺麗☆気に入っていただけて本当に嬉しいです!感謝感激です~!

09/03/18

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全部きなこで作りました☆おいしかったです♪

ガシャ

お花が可愛いです~!美味しそうに作って下さって感激です☆★

09/02/27

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初フィナンシェきなこだけで作りました!高級な香り~≧▽≦!

みわっくす

わぁ、可愛い!!初レシピに選んで下さって感謝感激です~☆

09/02/03

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大好きでかなりリピしてます★バレンタインにも作る予定です♪

きりりりりん

愛用して下さってとても嬉しいです~☆美しい焼き上がり♪感謝!

08/10/25

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焼く前からピーナツみたいな良い香りですね、実家への手土産にします

andhorse

香ばしい香りしますよね^^ご実家への手土産ですか♪嬉しい~!

08/09/28

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職場復帰の挨拶用に作りました!味見したら美味しかった~♪感謝^^

写真 わはは猫

職場の方に喜んでもらると良いなぁ♪ラッピング可愛くて素敵~☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/12/31
今回は数種のナッツで遊んでみましたが、ホントはきな粉ONLYで大丈夫です! 香ばしくって、きな粉の香りが口いっぱいに広がる変わりフィナンシェです♪  知人に贈ったところ、何種かのうち「コレが美味しい!」って言ってくれた人が多かったです♪

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