わかりやすいレシピ！濃厚ガトーショコラ
mgmus
作り方
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1
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チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます。バターも小さく切り、チョコレートと同じボウルへ入れ、湯せんします。
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2
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湯せんしている間に卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜます。
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3
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このくらいです！
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4
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チョコレートとバターはこのようになります。※湯せんのお湯は沸騰させないでください。
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5
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チョコレートとバターが完全に溶けたら卵黄と砂糖を混ぜたボウルへ入れ、よく混ぜます。
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6
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生クリームを入れよく混ぜます。
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7
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オーブンを170度に温めます
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8
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生クリームを入れるとこのようになります。
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9
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メレンゲを作ります。卵白が泡立ってきたら砂糖を加え、ツノが立つくらい泡立ててください。
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10
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メレンゲをまず、ひとすくい入れ、馴染むように混ぜます。
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11
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次に、薄力粉とココアパウダーを一緒にふるい入れてください。※混ぜる時はヘラでさっくりと
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12
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粉っぽさがなくなったら残りのメレンゲを入れ、泡を潰さないように優しく切るように混ぜます。
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13
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型に流し入れ170度に温めたオーブンへ入れ、160度で35分焼きます。※焼き加減は調節してください
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14
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真ん中に竹串を3秒ほど刺し、刺した場所が熱ければOK！
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15
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よく冷めたら粉砂糖を振ってください
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コツ・ポイント
材料は全て先に計っておいてください。
卵黄、卵白、バターは室温に。
一晩置くとさらに美味しくなります！！
卵黄、卵白、バターは室温に。
一晩置くとさらに美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
友達へのプレゼントであげたところ美味しいと好評だったのでレシピを載せました！
mgmus
