こんなに簡単! 芋けんぴ
作り方
-
-
1
-
揚げ油を鍋に入れておく。さつま芋は長さ4〜5センチの5ミリ角に切る
-
-
-
2
-
さつま芋を切ったらすぐに揚げ油に入れていく。ここではまだ火を付けない。
-
-
-
3
-
さつま芋を全部切り終え、揚げ油に入れたら火を付ける。
-
-
-
4
-
160℃をキープ。そのままきつね色になるまで揚げる。
-
-
-
5
-
揚げ油から引き上げキッチンペーパーで油を吸い取る。
-
-
-
6
-
鍋に砂糖と水を入れ火にかける。細かい泡が出てきたら
-
-
-
7
-
油を切ったさつまいもを入れて静かに絡める。パラパラになったらできあがり。
-
コツ・ポイント
揚げる時は温度に注意しながら、じっくり火を通してください。蜜を絡める時は強く混ぜると折れたりするので、やさしく混ぜてください。
このレシピの生い立ち
さつま芋の芋けんぴはすごく簡単にできます。手作りのやさしさが味わえるレシピを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)