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レシピID :311415
豆腐の照り焼き
1人分：99kｃal
お豆腐の照焼き。ご飯がすすみます。
お豆腐の照焼き。ご飯がすすみます。
材料 （ 2人分 ）
豆腐
1/2丁
片栗粉
適量
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
サラダ油
少々
万能ネギの小口切り
適量
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1
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豆腐は厚みを半分に切って、しっかりと水切りする。
※私はピチットシートに包み、40分置きました。
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2
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水切りした豆腐の表面の水分を拭き取り、1枚を4等分する。全部の面に片栗粉を薄くまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油を薄く熱し、2を入れて焼く。最初の面をしっかり焼き付けてから、全面を焼く。崩れやすいので注意。
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4
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全部の面を焼き付けたら、★の材料を混ぜ合わせたものを入れ、全体に絡める。
お皿に盛って万能ネギの小口切りを散らす。
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りしてください。焼きながら、ひっくり返すときに崩れやすいので注意してください。 ※最初の面をしっかり焼き付ければ、崩れにくくなります。水切りにはピチットシートがオススメです。
2007/7/24「ヘルシーおかずのレシピ」コンテストで「シェフズバランス賞」を頂きました。
2007/7/24「ヘルシーおかずのレシピ」コンテストで「シェフズバランス賞」を頂きました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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気に入っていただけて良かったです！ありがとうございました♪
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