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(22品)
レシピID :311417
煮豚＆煮卵
圧力鍋で加熱時間短縮！！煮卵も一緒に。。
たっぷりの野菜を煮豚で巻いて、煮汁をかけて、一緒に頂くのが我が家風ﾃﾞｽ♪
たっぷりの野菜を煮豚で巻いて、煮汁をかけて、一緒に頂くのが我が家風ﾃﾞｽ♪
材料 （ 約3人分 ）
豚ブロック
300g
卵
3コ
にんにく（軽くつぶす）
2かけ
しょうが（スライス）
1かけ
■
【煮汁】
●だし
200cc
●しょうゆ
100cc
●酒
100cc
●みりん
100cc
●酢
50cc
■
【野菜】
大葉（せん切り）
適宜
きゅうり（せん切り）
適宜
レタス（せん切り）
適宜
にんじん（せん切り）
適宜
ねぎ（白髪ねぎ）
適宜
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1
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煮汁の●の材料・にんにく・しょうがを圧力鍋に入れ、一煮立ち。
そこに豚肉を投入。 沸騰後、弱火で10～15分程度加圧。
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2
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1の間に、ゆで卵を作る。
お好みの硬さでゆで卵をつくって、殻をむく。
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3
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1の圧力鍋の蓋が自然に開く様になったら、2のゆで卵を煮汁につかる様に入れる（火にはかけない）。
そのまま、1～3時間ほど煮汁につかる状態にしておく。
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4
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食べる時に、豚ブロック、煮卵を切り分け、野菜と一緒に盛り付ける。
煮汁はこして、漬けダレとして頂く。
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5
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※煮汁の分量を見直しました！
かけて食べるには味が薄い様であれば、かける前に煮汁だけ煮詰めて下さいね！
コツ・ポイント
3であじをなじませる時に、鍋が大きすぎると、煮汁に全てがつからないので、煮汁から豚や卵が出ない程度の小さめな鍋かビニールパックに移し替えて、味をなじませるとｲｲです♪ にんじんの生くささが気になる方は、せん切り後軽～く湯通しすると食べやすくなります。