煮豚＆煮卵
レシピID:311417
圧力鍋で加熱時間短縮！！煮卵も一緒に。。
たっぷりの野菜を煮豚で巻いて、煮汁をかけて、一緒に頂くのが我が家風ﾃﾞｽ♪
たっぷりの野菜を煮豚で巻いて、煮汁をかけて、一緒に頂くのが我が家風ﾃﾞｽ♪
材料 （ 約3人分 ）
| 豚ブロック | 300g |
| 卵 | 3コ |
| にんにく（軽くつぶす） | |
| 2かけ | |
| しょうが（スライス） | |
| 1かけ | |
| ■ 【煮汁】 | |
| ●だし | 200cc |
| ●しょうゆ | 100cc |
| ●酒 | 100cc |
| ●みりん | 100cc |
| ●酢 | 50cc |
| ■ 【野菜】 | |
| 大葉（せん切り） | 適宜 |
| きゅうり（せん切り） | |
| 適宜 | |
| レタス（せん切り） | 適宜 |
| にんじん（せん切り） | |
| 適宜 | |
| ねぎ（白髪ねぎ） | 適宜 |
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1
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煮汁の●の材料・にんにく・しょうがを圧力鍋に入れ、一煮立ち。
そこに豚肉を投入。 沸騰後、弱火で10～15分程度加圧。
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2
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1の間に、ゆで卵を作る。
お好みの硬さでゆで卵をつくって、殻をむく。
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3
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1の圧力鍋の蓋が自然に開く様になったら、2のゆで卵を煮汁につかる様に入れる（火にはかけない）。
そのまま、1～3時間ほど煮汁につかる状態にしておく。
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4
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食べる時に、豚ブロック、煮卵を切り分け、野菜と一緒に盛り付ける。
煮汁はこして、漬けダレとして頂く。
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5
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※煮汁の分量を見直しました！
かけて食べるには味が薄い様であれば、かける前に煮汁だけ煮詰めて下さいね！
コツ・ポイント
3であじをなじませる時に、鍋が大きすぎると、煮汁に全てがつからないので、煮汁から豚や卵が出ない程度の小さめな鍋かビニールパックに移し替えて、味をなじませるとｲｲです♪ にんじんの生くささが気になる方は、せん切り後軽～く湯通しすると食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/17
自分好みの煮汁の分量を、忘れないように・・・とｱｯﾌﾟしました(*´∀｀*)
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