カスタードクリーム
レシピID:311458
甘さひかえめ。ロールケーキやミルクレープ、シュークリームなどに。洋酒を効かせて大人味にするのが好きです。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| たまご | 1つ |
| 牛乳 | |
| 200cc（1カップ） | |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| さとう | 大さじ2〜4 |
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1
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ボウルに卵を割りいれてほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。次に薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ、こしながら鍋に入れる。
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2
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中火にかけて絶えず混ぜつづける。底のほうが少し固まってきたら、火から鍋をはずしなめらかに混ぜ合わせる。また火にかけてこれを繰り返す。
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3
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かなりとろみがついたら火からおろし、バニラエッセンスとバターを加えて、荒熱が取れるまで混ぜる。混ぜていることで艶がでる。バットなどに入れて冷やす。
コツ・ポイント
全卵を使うので楽です。さとうは思いっきり減らすと大さじ2、それだと本当にあっさりしているので、ブランデー（大さじ1〜2）やバター（10gくらい）で風味付けするとおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/17
自分用メモ。
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