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ベーコン・椎茸・青じそは細切りに、トマトはざく切りにする。お蕎麦はお好みの硬さに湯掻いて器に盛っておく。
お鍋にごま油をしき、香りがしたらベーコンを入れて炒め、脂がじわ~っと出てきたら豚肉・椎茸を入れて炒める。
お酒も加えてさっと炒めたらトマトも入れて炒める。トマトが潰れてきたら☆を入れてひと煮たちしたら器に入れる。
お好みで青じそをトッピングして出来上がり!
※こちらのミツカン追いがつおつゆを使いました。
ありがとうございます!