お肉柔らか絶品♡秘密の鶏ササミde親子丼

Name: お肉柔らか絶品♡秘密の鶏ササミde親子丼
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏ササミ 4本; ・醤油 大さじ2; ・みりん 大さじ2; ・酒 大さじ2; 玉ねぎ 1／2個; ♥砂糖 小さじ1; ♥和風顆粒だし(本だし) 小さじ1; ♥水 150ml; 卵 4個; ご飯 2人分

Description

♡カテゴリー掲載レシピ♡
ササミは加熱しすぎると硬くなってパサパサになります。親子丼をしっとり美味しいササミで作れます♪

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

鶏ササミ

4本

・醤油

大さじ2

・みりん

大さじ2

・酒

大さじ2

玉ねぎ

1／2個

♥砂糖

小さじ1

♥和風顆粒だし(本だし)

小さじ1

♥水

150ml

卵

4個

ご飯

2人分

作り方

1

ササミは筋きりして、火が通りやすいように小さめにカットしたら・の調味料をビニール袋に入れたものに浸します
2

1のササミを漬けたタレ(ササミは取り除く)と♥の調味料を加えたものを鍋に入れて玉ねぎを加えたらひとにたちさせます
3

玉ねぎがしんなりしたら火をとめてササミを加えます。火をつけて全体をかき混ぜながら再沸騰させます。
4

ササミは加熱しすぎるとパサパサになるので余熱で温めるのが一番！
再沸騰したら火をとめて蓋をして5分程放置します。
5

その間に卵を仕上げにのせる黄身２つ取り除き、残り全て溶いておきます。
6

ササミに火が通ったら、もう一度火にかけてフツフツしてきたら5の溶き卵を加えます
7

卵がふんわり固まったらすぐに火からおろします
8

どんぶりにご飯を盛り、7をかけたら5で取り分けた黄身をのせてお好みで刻みネギをかけたら完成！

コツ・ポイント

鍋がなければフライパンでも大丈夫です♪
卵が固まってきたら火をとめて、ササミに火が入りすぎないように気をつけて下さい
ささみはタレにできれば15分以上漬けて下さい
ささみは火が通りやすいように小さくカットして下さい

このレシピの生い立ち

ササミで親子丼を作るのに柔らかしっとりしたササミを食べたくて、試行錯誤の上完成しました。
黄身を崩してから食べると美味しいです♪

レシピID : 3114966 公開日 : 15/04/12 更新日 : 17/01/30

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html