旨い早い！本格アンダンスー(沖縄油味噌)
Description
原点は岸朝子さんのレシピ、深みのある味です。20分で出来ます。冷蔵庫で長期保存可能。お握りの具として喜ばれています。
じがじいさんの妻
材料
（作りやすい分量）
あぐー豚バラ肉かロース肉のスライス(又は黒豚)
500g
粗糖(サトウキビ原料で粗糖、洗双糖、粗精糖の名で売られている)
150g
琉球泡盛(久米島の久米仙アルコール30%使用)
1/2カップ強
米味噌(久米島たいら味噌使用)
300g
作り方
コツ・ポイント
琉球泡盛と粗糖と米味噌(沖縄の物は甘口)は外さないでね♡ホワイトリカー、甜菜糖、挽肉で作ると何の変哲もない肉味噌が出来上がり、家族からも「普通〜。」の声。火加減は焦がさぬ様にとろ火です。
このレシピの生い立ち
岸朝子さんのレシピ(塊肉使用)を元に、手に入る材料で簡素化しました。塊肉から作ると100点満点の味、薄切り肉でも90点の味です♡一時期このレシピを紛失し他の方のレシピで数種類作りました。どれも物足りなく今一つで感動無しでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じがじいさんの妻
