シャクシューカ

Name: シャクシューカ
Cook time: 50 min
Yield: 4～6人分
Ingredients: 玉ねぎ 中2個; にんにく 6粒; オリーブ油 大さじ2; トマト 4個; ピーマン 2個; チキンストック カップ1; トマトペースト 大さじ4; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう 小さじ1/２; クミン 小さじ1; 卵 4～6個; タバスコ 2～5振り; パプリカパウダー 小さじ1

Description

イスラエルの朝食の定番。辛味の効いたトマトソースに卵を割り落とすだけのシンプルな一品です。

イスラエル大使館

材料（4～6人分）

玉ねぎ

中2個

にんにく

6粒

オリーブ油

大さじ2

トマト

4個

ピーマン

2個

チキンストック

カップ1

トマトペースト

大さじ4

塩

小さじ1/2

黒こしょう

小さじ1/２

クミン

小さじ1

卵

4～6個

タバスコ

2～5振り

パプリカパウダー

小さじ1

作り方

1

たまねぎは荒みじんに切り、ニンニクはつぶす。湯むきしたトマトとピーマンは荒みじんに刻む。
2

フライパンに油を熱し、たまねぎをキツネ色にいため、ニンニク、トマト、ピーマンを加え、軽く炒めたら蓋をして10分程煮込む。
3

チキンストック、トマトペースト、タバスコ、オリーブを加え、塩、こしょう、クミンで味付けする。
4

絶えずかき混ぜながら、弱火で20～30分煮る。最後に卵を1個ずつ割りいれ、蓋をして卵に火を通す。

コツ・ポイント

卵は軽く崩してもそのままでもどちらでもOKです。好みでパセリ、オレガノ他のハーブを振りかけます。皿に盛り、フライドポテト、グリーンサラダと一緒にピタに詰めるか、皿に持ってピタで拭いながらいただきます。

このレシピの生い立ち

この料理には無限のバリエーションがあり、ここでご紹介したのは最も基本的かつ美味しいものです。ほうれんそう、チーズ、色々なスパイスなど、お好みでカスタマイズするのもいいでしょう。何を使っても美味しいし、なによりとても家庭的で温かいです。

レシピID : 3115878 公開日 : 15/04/13 更新日 : 22/10/31

このレシピの作者

イスラエル大使館

世界中からの移民で構成されるイスラエルは、グルメの宝庫。また、ハイテク技術を活用した大規模農業が生み出す高品質な野菜・果物がふんだんに使われた料理は、とてもヘルシーです。伝統料理・乳製品・ワインなど、イスラエルで楽しめるグルメを、アニメシリーズでもご紹介しています。是非ご覧ください！https://www.youtube.com/channel/UCdwB8Dw_J8rFXHbLfovsQsQ