ふんわりイカだんご

イカは目・口・内臓を取り除き皮を剥いで水分をキッチンペーパーなどで拭き、細かく刻んでおく。

フードプロセッサーにすべての材料を入れ具が柔らかくなるまでまわし、味の調整をします。

柔らかなので揚げながら形を作っていきます。
揚げ油は160℃に温めます。