煮魚フィリピンでいうパクシウ!?
クックTS8KP8☆
作り方
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1
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野菜は全部1口大に切ります。
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2
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鍋に酢以外の調味料ローリエ、水を入れて野菜を硬い順から入れます。
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3
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硬い野菜類が柔らかくなったら、他の野菜類を入れさんまも入れます。
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4
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大根の代わりにカブでも美味しくできます。
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5
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あとは煮て煮えるのを待つだけです。
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6
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全体的に
火が通ったらお好みで酢を入れてください。ほんの少量で大丈夫です。
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コツ・ポイント
玉ねぎの存在感を出すために大きめに切ります。玉ねぎを入れることで少し酸味が出るので、あまり酢を入れ過ぎないのがコツです。少し酸味が効いているのでサッパリした味になります。ローリエが無くても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
どうしても魚が食べたくて。でも、焼き魚でもない。さかなの煮物でサッパリしたものを考えてたら日本の煮魚でなくパクシウを思い出して作りました。煮汁をご飯に掛けて食べるのもオススメです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
