♪ガトーショコラ♪の画像

Description

バレンタインにもぴったり♪お店の味が簡単に作れます☆

材料 (15センチの焼き型用)

45g(一枚分)
バター
50g
2個分
砂糖
40g
25g
20g
 
メレンゲ用
2個分
砂糖
40g

作り方

  1. 1

    バターとチョコを一緒にして湯煎で温めます

  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖を入れ 全体が白っぽくなるまで攪拌します

  3. 3

    ②に①を全部入れてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる

  4. 4

    ③の生地に生クリームと 一緒にふるった薄力粉とココアを一度に入れ 練るようにしっかり混ぜる

  5. 5

    メレンゲを作る 卵白を5分立てにしたら 砂糖を2~3回に分けて入れて角の先が曲がるくらいに泡立てる

  6. 6

    ⑤で作ったメレンゲを④の生地に1/3ほどいれ メレンゲが見えなくなるまで混ぜる

  7. 7

    混ざった生地を 今度はメレンゲの方に入れ 空気を含ますようにゆっくり混ぜる メレンゲが見えなくなったら終了

  8. 8

    ケーキ型に紙を敷く 横は一重 底は2重にして 生地すべてを流し入れ 表面をヘラで平にする

  9. 9

    160度に温めておいたオーブンで40分焼く

  10. 10

    焼きあがったら20センチくらいの高さから落とし型から外し粗熱を取る

  11. 11

    写真

    粉糖をかけて完成

コツ・ポイント

☆メレンゲをしっかり作りすぎるとパサパサになります
☆型をトントンして空気を抜かないでください

このレシピの生い立ち

友達から教えてもらったレシピです
レシピID : 3118040 公開日 : 15/04/14 更新日 : 17/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
タロペ
とっても美味しかったです!!

ありがとうございます!!美味しそうにできてますね♪