♪ガトーショコラ♪
作り方
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1
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バターとチョコを一緒にして湯煎で温めます
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2
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ボウルに卵黄と砂糖を入れ 全体が白っぽくなるまで攪拌します
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3
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②に①を全部入れてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる
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4
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③の生地に生クリームと 一緒にふるった薄力粉とココアを一度に入れ 練るようにしっかり混ぜる
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5
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メレンゲを作る 卵白を5分立てにしたら 砂糖を2~3回に分けて入れて角の先が曲がるくらいに泡立てる
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8
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ケーキ型に紙を敷く 横は一重 底は2重にして 生地すべてを流し入れ 表面をヘラで平にする
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9
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160度に温めておいたオーブンで40分焼く
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10
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焼きあがったら20センチくらいの高さから落とし型から外し粗熱を取る
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11
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粉糖をかけて完成
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コツ・ポイント
☆メレンゲをしっかり作りすぎるとパサパサになります
☆型をトントンして空気を抜かないでください
☆型をトントンして空気を抜かないでください
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピです