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レシピID :311843

♪しっとり鶏胸肉のソテー♪ネギ塩たっぷり

♪しっとり鶏胸肉のソテー♪ネギ塩たっぷり
パサつきがちな鶏ムネ肉をはちみつ(または砂糖)にまぶすことでお肉が柔らかくジューシィになります。たっぷりネギ塩ダレでおかずにもおつまみにも♪
塩ダレはおまけに2つ追加しておきます。

材料 ( 4人分 )

鶏肉(胸でもモモでもササミでも)
400g
はちみつ(または砂糖)
大1
☆長ネギみじん切り
1本
☆ゴマ油
大2
☆塩
小1
☆鶏ガラスープの素
小1
☆酒
大1
玉ねぎの摩り下ろし(なくても可)
半分

1

写真

鶏ムネ肉は軽く叩いて繊維に沿って削ぎ切りにして一口大に切ってハチミツ大1(または砂糖)をもみこんで30分以上おきます。

2

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ネギはみじん切りに、☆の材料をすべてあわせます。にんにくの摩り下ろしを少々いれると風味UP。ネギの辛味が苦手な方はネギを冷水にさらしてください。また玉ねぎのすりおろしをいれても美味しいです。

3

写真

1の肉の水気を拭き、フライパンで色よく焼いていきます。仕上がる寸前に2のタレも投入し絡めるようにします。盛り付けのときに肉を先に取り出し上にネギ塩を盛ると見た目もキレイです。

4

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※ネギ塩ダレ・その2
ネギのみじん切り1本分、ごま油大2、柚子こしょう小1/2、塩小1

5

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※ネギ塩ダレ・その3
ネギのみじん切り1本分、ゴマ油大2、塩小1/4、レモン果汁大4、コショウ少々。
好みで山椒や白すりゴマを入れる。

コツ・ポイント

お肉を焼きすぎると固くなるので焼きすぎに注意してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

527 (493人)

11/12/07

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何度もお世話になってます★美味しくて旦那お気に入りの一品です♪

apple*tree

11/07/12

写真

ウマねぎ塩~!胸肉がほんとにしっとりヘルシーオイシーサイコー♪

halgen

11/07/05

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パサつかず、しっとりお肉でした◎塩だれで食欲倍増!

すまいるベアー

11/06/19

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豚ロースで作りましたがめっちゃ美味しかったです♪オット大喜び♪

まゆはむ

11/06/16

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酸味を効かせたくなかったので、レモン汁なしの塩だれ最高でした!!

猫まっしぐら

11/06/10

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あっさりしていて、美味しかったです(^-^)/リピします☆

☆あさちゃん☆

11/06/01

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このお味は美味しいですね♪旦那さんも喜んでいました☆

桜moon

11/05/08

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焦げたけど…おいし〜♪ お財布にも優しいしリピ決定!

kayac

11/05/04

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大好きな鶏胸肉がしっとり!ネギ塩ダレがとっても美味しかったです✿

ton&hiro

11/05/01

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リピしてまーす☆相変わらずお肉柔らか、おいしいー!

akiちャん☆

11/04/15

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玉ねぎ・ねぎ・にんにくがきいて美味。アレンジだれにも挑戦したい。

亜弥華

11/02/18

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胸肉がパサつかず美味しく頂けました^^素敵な方法有難うです!

みかん主婦

このレシピの生い立ち

公開日: 06/12/19
安いムネ肉を美味しく食べる方法を模索してるときに作ったら大ヒットでした。

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