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(13品)
レシピID :311857
とってもテキトー、冬瓜のあっさりスープ
材料は３つだけ。シラントロの香りがいい、冬瓜スープです。 私は大好きです。
材料 （ ４人分くらい ）
冬瓜
入れたいだけ
冷凍された豚肉（骨無しリブの塊）
１本（３００ｇくらい？）
シラントロ（香菜）
１０～１５本（お好きなだけ）
チキンコンソメの素
１コ
ニンニク
１カケ（お好みで）
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1
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-冬瓜は食べやすい大きさ（１口サイズ）に切る。 -シラントロは、軸と葉を分けて、軸は２～３cmに切りそろえる。-ニンニクは適当に細かく切る。
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2
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お鍋に水を入れて、凍ったままの豚肉を入れる。灰汁が出たら、灰汁を取り除いて、弱火で煮込む。冬瓜を入れて、また煮込む。
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3
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チキンコンソメを入れて、シラントロの軸とニンニクも入れて豚肉がやわらかくなるまで煮込む。
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4
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火を止める前に、味をみて塩で調整。シラントロの葉っぱを入れる。
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5
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スープ皿に入れて、黒胡椒をふり、できあがり。
コツ・ポイント
コツ・・・。冷凍された豚肉をそのままお水から入れる？ 灰汁が出るまで強めの火で煮て、灰汁が出たら弱めて煮込みました。 いっぱい煮込んだら、お肉がやわらかくなって美味しかったです。 いっぱいと言っても、３０分～１時間です。
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