DEKAもちくりーむ✿餡チーズ
レシピID:311959
材料 （ 8個 ）
| ■ ≪大福餅皮≫ | |
| 白玉粉 | 60g |
| 餅粉 | 80g |
| 砂糖 | 80g |
| 水 | １５０ｇ |
| ■ ≪餡≫ | |
| クリームチーズ | 80g |
| 小豆餡 | 240g |
| ■ ≪器具・その他≫ | |
| 餅とり粉（片栗粉・コーンスターチ） | |
| 大匙１～２ | |
| ■ 計量j秤・耐熱ボール・木ベラ・スケッパー・電子レンジ | |
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1
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小豆餡を計量。1個30gX8個
クリームチーズは1個１０ｇX8個。
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2
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丸めた餡玉にクリームチーズを押し込み、丸める。
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3
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耐熱ボールに白玉粉と水1/3量を入れ、固い玉が無くなるように手で練る。
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4
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粒がなくなったら、砂糖と餅粉を加え、残りの水をいれ、木ベラで滑らかになるまで練る。
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5
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ボールを加熱する前に後の作業の準備をする。
餅とりこを広げた大皿・スケッパー・手水・刷毛・ラップ（仕上がりを包む分）を用意しておく。
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6
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ラップをふわりとかけて、電子レンジ・５００Wで2分30秒～3分。一度取り出し、全体を混ぜ、生地を均一する。（手早く＆火傷に注意）
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7
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ラップをかけなおし、５００ｗで2分～2分30秒。機種により加減してください。
餅がぶわ～～～と膨らみます。レンジから取り出したら、水で濡らした木ベラで軽く混ぜ、餅とり粉を広げた皿の上にだす。
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8
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手早く、8等分に切り、火傷しないように、餅の切り口に粉をつけて手で丸める。
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9
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丸めた餅皮を、手の平の上で丸く広げ、②で用意した、餡玉をのせ、包む。閉じ目に軽く餅とり粉をつけてから、全体の余分な粉を刷毛で取る。閉じ目を下にして、皿に盛る。（乾燥しやすいので、すぐに食べない場合は個別にラップで包む。
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10
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餅の作り方。ID310563のほうに写真を載せてあります。よければご覧下さい。
コツ・ポイント
✿餅粉のかわりに上新粉でもできます。
✿手順⑥以降は一気にたたみかけるように進みます。餅は熱いウチが勝負です。 10分以内で出来ますから、赤ん坊が泣いても、電話が呼んでも、宅急便が来ても無視する覚悟で。 ✿あくまで、お好みだとはおもいますが、クリームチーズはおつまみに美味しい塩気の強い物より、そのまま食べるのでは物足りないくらい、塩気の薄い物のほうが・・・美味しいかな？と、思います。
✿手順⑥以降は一気にたたみかけるように進みます。餅は熱いウチが勝負です。 10分以内で出来ますから、赤ん坊が泣いても、電話が呼んでも、宅急便が来ても無視する覚悟で。 ✿あくまで、お好みだとはおもいますが、クリームチーズはおつまみに美味しい塩気の強い物より、そのまま食べるのでは物足りないくらい、塩気の薄い物のほうが・・・美味しいかな？と、思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
火傷しませんでしたか？！黄粉まぶし♡おいしそうですね～♪
チーズケーキ風ですか？チーズたっぷりですね～おいしそう。
こちらこそ感謝です！ きゃ～。おいしそうな写真に感激です☆
初つくれぽ♡大感激です！！！！ありがとうございました✿
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/22
MOCHI CREAM。美味しいのですが、小さくて高い！.貧乏性の私は安くお手軽に沢山食べたい！・・・・ので、家庭で作ろう。
第1弾DEKAもちくりーむ✿ブルーベリー（ID:310563）は美味しくて出来たけど、生クリームを餡に包むとき、溶ける～溶ける～～と大騒ぎ。しかも、熱い餅に包むには凍らせなくてはいけないので時間がかかる・・・。ならば・・・・と、溶けないクリームチーズバージョンです。
第1弾DEKAもちくりーむ✿ブルーベリー（ID:310563）は美味しくて出来たけど、生クリームを餡に包むとき、溶ける～溶ける～～と大騒ぎ。しかも、熱い餅に包むには凍らせなくてはいけないので時間がかかる・・・。ならば・・・・と、溶けないクリームチーズバージョンです。
簡単リンク
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ゆうべ、餡をつくったので、今朝いちばんで挑戦してみました。ママさんの親切なレシピのおかげでうまくできました。おいしいです。食べすぎないよう冷凍しなくちゃ。（すでに２個食べました。）
すてきなレシピをありがとうございました。
コースターかわいいですね。とっても気にいってます。お箸も手作りのカードもママさんのあたたかさが伝わってきて感激しました。ほんとうにありがとうございました。(文字ばけしてるかもしれないので、こちらでもお礼を書かせていただきました。）
楽しいクリスマスをおすごしくださいね♪
メールをいただいていたのに、（無事、拝見できました）お返事が遅れました・・・。
実は鞄に入れっぱなしで、充電していなかったのもので・・・・・。こちらのコメントを拝見して、慌てて充電器をさがしまくり、今しがた・・・・。（汗・汗）
こちらからお返事をしていなかったので、わざわざ、このつくれぽを作っていただいたのかと思うと、恐縮の極みです・・・・。お手数をおかけしてしまいました・・・。
・・・でも、餡とクリームチーズ、お気に召していただけましたか？
白玉粉と餅粉（上新粉）さえ手に入れば、電子レンジで、この餅皮が出来ますので、是非、中身のバリエーションを色々かえて、「ぷちりおさん特製大福」をお楽しみいただきたいです。・・・それで、・・・できれば、おススメをＵＰしてくださいね。
（人様の研究結果で美味しい物を食べたいと思う、強欲モノです。）
出来たてのほんのり温かい大福をほおばるのは家庭で作る特権ですよね。
ほんとうに、つくれぽ＆コメントありがとうございました！
梅・・巨大ですけど、やっぱりコースターでしょうか？（笑）