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◎牡蠣の柳川◎

レシピID :311989
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牡蠣の旨味がたまらない一品です☆
りえおさん りえおさん

材料 （ ２～３人分 ）

牡蠣 １パック
ごぼう １/３本
卵 Ｌ玉２個
麺つゆ(丼用に希釈） １５０ｃｃ

1

ゴボウはささがきにし、水にさらしてから水気を切る。麺つゆは丼用よりやや薄めに希釈する。牡蠣は洗って汚れを落とし、ザルにあけておく。

2

フライパンに希釈した麺つゆを入れて加熱する。沸騰したら１のゴボウを広げて入れて再沸騰するまで煮る。

3

２に牡蠣を重ならないように並べる。牡蠣がふっくらしてきたら牡蠣を１枚ずつ裏返し、溶き卵をまんべんなく流す。

4

火を止めて蓋をする（余熱で卵に火を入れる）お好みの加減に卵が固まったら完成！

コツ・ポイント

牡蠣を１分以上加熱すればノロウイルス対策になるそうですよ☆個人的にはレアが好きですが・・(｡-∀-)ﾆﾋ♪
牡蠣は塩水で洗ったり、小麦粉をまぶしてから水洗いしたり・・お好きな方法で汚れを落として下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

06/12/26

写真

牡蠣好きの主人に☆しっかり加熱しました♪牡蠣はやはり美味しいです

キョク

牡蠣の美味しい季節ですよね♪つくれぽありがとうございます！

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:06/12/19

牡蠣の名産地の居酒屋さんで頂いたものを再現してみました。

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