簡単おやつ♡さくさくスイートポテトパイ
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作り方
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1
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さつまいもは厚さ5〜7mmに切り、5分程水にさらしてアクを抜きます。
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2
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水から茹でて柔らかくします。熱いうちに潰します。
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3
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熱いうちにバター、グラニュー糖、卵黄、牛乳の順に混ぜていきます。丁寧に練り上げるとしっとりなめらかな餡になります。
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4
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冷凍パイシートは室温に10分程おいて軽く解凍します。
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5
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1枚を4等分し、うち2枚には包丁で5箇所切れ目を入れます。もう1枚もも同じように。
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6
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下になるシートにスイートポテト餡を適宜乗せ、切れ目を入れたシートをかぶせて周りをフォークで押さえます。
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7
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卵黄に水を加え、ハケで満遍なく塗ります。
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8
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210度で10分、190度で15分焼きます。（焼き色が足りない場合は210度で更に10分）熱々のうちにどうぞ。
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9
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スイートポテト餡はやや多めにできます。余った分は…つまみぐいしちゃいましょう♡
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コツ・ポイント
①さつまいもは出来るだけ細かく潰し、材料を混ぜる毎に丁寧に練り上げて下さい。②餡を乗せすぎるとフォークで閉じる際に外にはみ出てしまいます。あまり欲張らないでね。
このレシピの生い立ち
2歳の娘に手作りおやつを食べさせたくて。食べやすいようできるだけなめらかにしたスイートポテト餡に大喜び！
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