コイチ(イシモチ)のフライ

クセのない白身はお子様も大喜び？！
レタスやトマト、アボカドとバンズにはさんでタルタルソースをかければ絶品フィッシュバーガーに♪

明石浦では主に小型底曳網でイロモノとしてシログチとともに水揚げされます。
非常に身が柔らかいコイチやシログチは刺身や塩焼き、煮付けでももちろん食べられますが、一番のオススメはなんと言ってもフライ。
衣の中のフワフワの白身はやみつきに？！