煮込みハンバーグ@人参のグラッセも♪
Description
こっくり濃いめの味付けで、ごはんにも、余ったワインにも、よく合います♪♪
ぱるころりん
作り方
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1
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パン粉に牛乳を加え浸しておく。ソースの材料は混ぜておく。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、バターを加えてレンジで1分加熱。
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3
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ハンバーグのタネの材料をよーく混ぜて、適度な大きさにまとめて形を整える。
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4
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フライパンに少量の油をしき（小さじ1程度）、タネを並べて真ん中をへこませる。蓋をして弱火で火が通るまでしばらく焼く。
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5
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タネを焼いている間に野菜の下準備↓↓
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6
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ブロッコリーとシメジを一口大に切り洗う。鍋に水を沸騰させ、塩を少量加え、ブロッコリーとシメジを2～3分茹でる。
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8
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タネに火が通ってるかチェック。裏返して、箸をさして赤い肉汁が出てこなければ、ソースを加える。タネが浸る位に水も加える。
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9
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ブロッコリー、シメジを加え、強火で煮込む。10分～15分。
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10
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人参を汁ごと加える。たまにかき混ぜて、ソースが少しトロッとしてきたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
材料や手順が多いけど、ひとつひとつは簡単に出来ました。
このレシピの生い立ち
覚書。
