韓国の家庭の味１！豆もやしのナムル
レストランY
作り方
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1
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大豆モヤシは流水で洗い、ざるにあげる。
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2
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鍋に水を入れ、沸騰させる。そこに１のモヤシを入れて混ぜる。
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3
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蓋をして3分間茹でる。必ず蓋をしてくださいね！吹きこぼれそうになったら火加減を弱火にしてください。
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4
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ざるに上げてお湯を切る。ボールに入れて、塩、鶏がらスープの素、ごま油、ゴマ、にんにくを入れて手で混ぜる。完成です！
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5
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【追記】ご要望により、大豆もやしの重量を追記いたしました。
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コツ・ポイント
大豆モヤシを茹でる時は、必ず蓋をして茹でてください！美味しさがアップします。茹で汁は韓国ではスープの下地にするそうです。私もたまに利用します。生ニンニクが苦手な人は入れなくても十分に美味しいです！逆に入れすぎは厳禁です！
このレシピの生い立ち
大豆モヤシのナムル、大好きなんですが、ニンニクがきつすぎるのが苦手なので、私なりに美味しい割合を探しました。韓国の粉末だし、ダシダがなくても鶏がらスープで十分おいしくなります。ダシダがあればそちらを利用してくださいね！
レストランY
