鶏胸肉のバルサミコきのこソース
Description
お財布に優しい鶏胸肉で、簡単に豪華に見えてヘルシーなメインが出来ます♪トップページに掲載されました(^^)♥
keiO3
材料
（2人分）
1枚（約300g）
にんにく
1かけ
2つかみ
10cm
塩・ブラックペッパー（下味用）
少々
お酒（下味用）
大さじ1
小さじ2
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ソース
◎バルサミコ酢
大さじ2
◎赤ワイン
大さじ2
◎醤油
小さじ1
◎てんさい糖（砂糖）
小さじ1
作り方
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1
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鶏肉は脂肪とスジを取って、3～4枚にそぎ切り。皮はお好みで残してもOK。塩・ブラックペッパー、お酒をふりかけ15分置く
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2
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大蒜、セロリはスライス、しめじはほぐす
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3
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ﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ１(分量外）を入れ、大蒜を色づくまで焼いて、取り出す（焦がさないでね）
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4
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同じフライパンで、セロリとしめじをしんなりするまで炒めて取り出す。オイルは出来るだけフライパンに残しておく
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5
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鶏に小麦粉をまぶす。茶こしで、まず皮側にまぶして、温めたフライパンで皮を下にして焼く
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6
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裏側は、フライパンの上でまぶす。（こうすれば、少量の粉で済む）両面色よく焼いて取り出す（中まで火を通す）
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7
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■ソース
同じフライパンに◎をすべて入れて、４のしめじとセロリも入れて、半量まで煮詰める
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8
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お肉をお皿盛りつけ、ニンニクをのせて、ソースをかければ出来上がり♪
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9
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鶏を一口サイズに切ってから焼いた写真です。肉の間に焼いた茄子を盛りつけました
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10
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2016/02/17
話題入りしました☆作って下さった皆様有難うございます
(^-^)
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11
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2016/12/24
プレミアム献立に掲載されました✿
クリスマスイブ～♡
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12
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2018/12/14
ピックアップレシピに選んで頂きました♪
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コツ・ポイント
■下味の塩の代わりに塩麹大さじ１にすると、さらに柔らかくなります（焦げやすいので要注意）
■お肉は切ってから盛りつけても、大きいままでもいいです
■テフロンを使えば、油大さじ1だけで出来上がります
■お肉は切ってから盛りつけても、大きいままでもいいです
■テフロンを使えば、油大さじ1だけで出来上がります
このレシピの生い立ち
豚ヒレで作っていたレシピを、鶏胸肉で少しアレンジして作りました。
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keiO3
