ホットプレートでアクアパッツァ

1. 1

   白身魚に、ハーブソルトを塗りつける。（1尾そのまま使う時は、おなかの中にも）

2. 2

   ホットプレートを高温で熱し、オリーブ油を入れ、にんにくの薄切りを炒め、香りをだす。

3. 3

   

   白身魚を両面こんがり焼き、エビも焼く。ローズマリーがあれば一緒に焼くと香りがよい。

4. 4

   白ワインと水を入れ、沸とうしたら、ミニトマトとケーパ、あさりを入れてフタをし、あさりが開くまで煮る。

5. 5

   

   パセリを散らす。

6. 6

   

   食べ終わったら、パスタを作るのがお勧め。水を足して沸とうさせ、パスタを半分に折って加えてゆで、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち