★ＨＢで作る★メープルロール
レシピID :312272
メープルの香りがたまりません♪
材料
| 強力粉 | 140ｇ |
| バター | 30ｇ |
| 牛乳 | 90ｇ |
| ドライイースト | 小１ |
| 塩 | 小1/2 |
| 砂糖 | 大１ |
| 卵 | 1/2個 |
| ■ メープルシートorメープルパウダー | |
| ざらめ | お好みで |
| ドリュール用卵 | 1/2個 |
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1
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材料をHBに入れて、一時発酵まで済ます
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2
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一時発酵が終わったら、HBから生地を取り出して丸めなおしてベンチタイムを10分くらい取る
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3
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ベンチタイムが終了したら、綿棒で正方形になるように伸ばす
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4
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真ん中にメープルシートを乗せる。パウダーの場合は多めに均一にふりかける。
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5
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折り曲げて伸ばすという作業を数回繰り返す
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6
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最後にくるくると巻きつけ、綴じ目をしっかりと閉じて、６－９等分に切る
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7
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切れ目を上にして倍くらいの大きさになるまで２次発酵
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8
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２次発酵が終わったら、ドリュールを塗り、ザラメをお好みでふりかける
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9
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２１０度のオーブンで２０分（うちのオーブンは火力が弱いです、各ご家庭のオーブンで上手に焼ける時間を探してください）
コツ・ポイント
ザラメでなくて、グラニュー糖やアイシングでもいいと思います。
甘いの苦手な方は何もかけない方がいいかもしれません＾＾；
甘いの苦手な方は何もかけない方がいいかもしれません＾＾；
このレシピの生い立ち
作成日:06/12/20
メープルの味が大好き！
一度作ってみたかったのです＾＾
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コメント